În NishikidôriVă oferim sosuri de soia superficială care combină tradiția, naturalitatea și excelența gustului. Aceste sosuri, elaborate cu atenție de meșteșugari japonezi, oferă un conținut redus de sare fără a compromite bogăția aromelor și a Umami.
1 product
Istoria Salariale Soice este strâns legată de cea a sos de soia în sine. Încă din 1475, epoca Bunmei a văzut că această producție crește în Nagasaki printr-un climat temperat și umiditate obișnuită. Mai târziu, în timpul perioadei de izolare (Sakoku), primele exporturi de sos de soia sunt părți ale lui Dejima, transportate în tobe, pentru a face lumea să descopere această comoară culinară japoneză.
Fabricarea sosurilor de soia scăzută se bazează pe tehnici artizanale ancestrale transmise pentru mai multe generații:
- Know-how Masters of Chai: Fiecare etapă a fermentației este controlată cu atenție pentru a păstra calitatea sosului de soia nerafinat. Ajustările sunt efectuate cu atenție, în funcție de nevoile produsului.
- Fermentația naturală: Sourile de soia Age în butoaie deschise, realizate din lemn de cedru japonez (Sugi), fără intervenție umană la temperatura depozitului. Această metodă permite maturarea și fermentarea naturală, promovând arome adânci și complexe.
- Ingrediente selectate: Soia și grâul utilizat sunt exclusiv din regiunea Saitama, asigurând o calitate optimă și trasabilitate ireproșabilă.
0 Salt Soy sos Propunem că este rezultatul a mai mult de 200 de ani de tradiție artizanală (Nisfue8). Este fermentat timp de cel puțin doi ani în cedarkeri, o tehnică rară și valoroasă, menținută în viață de generația de maeștri de la Chai.
Din ce în ce mai popular, cu consumatorii japonezi și occidentali, sosurile scăzute de soia sare răspund cererii crescânde pentru alternative mai echilibrate și sănătoase. De exemplu, sosul de soia al casei Choko Syouyu, fermentat timp de 9 luni, oferă note fructate, rotunde și bogate în Umami, conținând mai puțină sare decât sosurile tradiționale.
O Conținut redus de sare Pentru o dietă mai echilibrată. Sosurile fermentate în mod natural, fără aditivi sau compromisuri pe gust. Know-how-ul artizanal care valori arome bogate și autentice. Descoperiți sosurile noastre sadice și să aduceți o atingere de eleganță japoneză la feluri de mâncare, în timp ce vă bucurați de o conduită echilibrată și gustoasă.
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ
