Solná sójová omáčka

Řadový rozvoj našich mírně slaných sójových omáček

Historie Salmané sójové omáčky je úzce spjata s tím sójová omáčka sám. Již v roce 1475 viděl, že éra Bunmei viděl tuto výrobu růst v Nagasaki přes mírnou klimatu a pravidelnou vlhkost. Později během období izolace (Sakoku), první vývoz sójové omáčky jsou části Dejima, přepravované v bubnech, aby svět objevil tento japonský kulinářský poklad.

Výroba nízkých slaných sójových činidel je založena na odrůdových řemeslných technikách přenášených pro několik generací:

- Know-how Masters of Chai: Každý krok fermentace je pečlivě řízen, aby se zachoval kvalitu nerafinované sójové omáčky. Úpravy se provádějí opatrně, v závislosti na potřebách výrobku.

- Přírodní fermentace: Sójové omáčky Věk v otevřených sudech, vyrobené z japonského cedrového dřeva (Sugi), bez lidského zásahu na teplotu skladu. Tato metoda umožňuje přirozenou zrání a fermentaci, podporovat hluboké a složité příchutě.

- Vybrané složky: Sójová a pšenice používaná výhradně z oblasti Saitama, což zajišťuje optimální kvalitu a bezúhonnou sledovatelnost.

Dva století historie v každé kapce slané sójové omáčky

0 Solná sójová omáčka Navrhujeme, je výsledkem více než 200 let řaditelské tradice (Nisfue8). To je fermentováno nejméně dva roky v Cedarkers, vzácné a cenné techniky, udržované naživu 12ᵉ generací mistrů Chai.

Sójová omáčka přizpůsobená nových očekáváních

Stále populárnější u japonských a západních spotřebitelů, s nízkým solným sójovým omáčkou reagují na rostoucí poptávku po vyvážených a zdravých alternativách. Například sójová omáčka Choko syouyu domu, fermentované po dobu 9 měsíců, nabízí ovocné poznámky, kulaté a bohaté na Umami, zatímco obsahují méně soli než tradiční omáčky.

Proč si vybrat Malé slané sójové omáčky Nishikidôri?

0 Snížená obsah soli Pro vyváženější stravu. Fermentované omáčky přirozeně, bez přísad nebo kompromisů na chuť. Artisanal know-how, které tyto hodnoty bohaté a autentické příchutě. Objevte naše pikantní sójové omáčky a přiveďte dotek japonské elegance k jídlu, a zároveň se těší na vyvážené a chutné koření.