Tsukudani de Ginger și Kombu (Shoga Kombu)

Tsukudani de Ginger și Kombu (Shoga Kombu)

Name: Tsukudani de Ginger și Kombu (Shoga Kombu)
Brand: NANIWA KOMBU
SKU: NISNAK11
Price: 7.50 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref : NISNAK11

7,50 €

Tax Included

75,00 € / Kg

Stoc epuizat

0 tsukudani Propusă aici este o combinație clasică, gourmet de alge de ghimbir și Kombu, renumită pentru textura și aroma sa pronunțată.

Tsukudani este un preparat culinar, bazat pe alge marine sau fructe de mare, pește, crustacee, carne sau legume care a fost pur și simplu pur și simplu, într-un sos dulce și sărat, de obicei cu sos de soia, zahăr, mirin.

De obicei are o aromă sarată dulce și intensă, care păstrează ingredientele.

Acordurile noastre perfecte : Din cauza aromei sale puternice, Tsukudani este servit ca un acompaniament al orezului gătit cu abur de la perioada EDO (1600-1800 de ani). Se numește Gohan nu okazu sau acompaniament plat la orez, deoarece este consumat cu orez fiert cu abur pentru a-l parfuma.
Tsukudani este întotdeauna servit și mâncat proaspăt, lăsând frigiderul și nu va fi recoacere înainte de a fi consumat.
Kombu's Tsukudani este delicios în acompaniamentul scoitorilor, peștii albi, tătari de carne sau pește, somon afumat, brânzeturi de capră, foie gras în Terrine.
Unele chocolatieri chiar adoptă, deoarece aromele se căsătoresc bine cu cacao.

Fisa tehnica

Origine: Kobe, Japonia
Greutate: 100 g net
Condiționat: Sac
Ingrediente: sos de soia și sos de soia kibiki tamari și soia de soare (soia, grâu, sare, alcool), saké (orez, orez malț, alcool), zahăr, 13,9% ghimbir, 7,5% Kombu, Mirin, Oțet, bulion Kombu, sare, îngroșător E406.
Conservare: adăpostiți de lumină, căldură și umiditate
Substanța alergenă (e): grâu
soia
Valori nutriționale: Pentru 100 g: 145 Energie KCAL (612 kJ); 0,5 g grăsime, incluzând 0,26 g acizi grași saturați; carbohidrați 26,9 g, inclusiv 18,1 g zaharuri; Proteine 4.4g; SEL 5.522G.

NANIWA KOMBU