Hon'Mirin Premium Sakura

Name: Hon'Mirin Premium Sakura
Brand: KOKONOE MIRIN
SKU: NISKOKO2
Price: 21.90 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref: NISKOKO2

21,90 €

Imposto incluído

43,80 € / L

Esgotado

Hon 'Mirin Kokonoe Sakura, produto emblemático de Kokonoe Mirin, existe desde o período EDO. É fabricado, de acordo com as mesmas técnicas tradicionais por 250 anos, usando Arroz Glútente, arroz maltado (arroz kôji) e verdadeiro álcool de arroz destilado shochu, todos cuidadosamente selecionados e produzidos no Japão.

A suavidade natural e sabor robusto de arroz glutinoso, bem como os componentes ricos em sabor dão pratos um sabor excepcional.
Este hon'mir é mesmo selecionado pelos chefs exigentes de restaurantes japoneses de luxo, e recomendado por Japanese Michelin estrelou os líderes de restaurantes.
Tem uma "doçura elegante" que não pode ser obtida com açúcar.
Glicose, a doçura principal do Hon'Mirin, tem um melhor saboreador que o açúcar e tem uma doçura refrescante e elegante.
O açúcar é apenas sacarose enquanto o Hon'mir contém mais de 9 tipos de açúcares cuja glicose.
Portanto, não é apenas refrescante, mas também rico e redondo, o que lhe dá uma profunda doçura.

A qualidade do Shochu usada em sua confecção reforça o aroma, a riqueza e o desrespeito dos pratos e tem o efeito de acelerar a penetração do gosto nos ingredientes e padronizá-lo.

Umami está confinado nos ingredientes que compõem a receita de um prato.

Rico em açúcares e aminoácidos, a mirina promove uma cor bonita durante cozinhar assado ou churrasco, para não mencionar os fogões de carnes.

O álcool contido nesta mirina torna a dissolução do pectina difícil e impede que a comida se livrasse dela quando estiverem feridas.
Também aniquila forte cheiro ao cozinhar peixe ou offal e fortalece os sabores mascarados.

Fica bem com os temperos naturais preparados e melhora a qualidade de cada um.

O Mirin se misturou naturalmente mistura perfeitamente com temperos tradicionais fermentados, como Miso, molho de soja e vinagre.
Como é um líquido, é fácil misturar e é difícil para um sabor desigual ocorrer.

O Hon'Mirin Kokonoe Sakura suaviza o gosto salgado, a acidez do vinagre e o sabor do prato.

Nossos acordos perfeitos : Devina-se de encostas e peixes gordurosos ou woks e pico de carnes, marinadas, temperos baseados em molho de soja, miso, vinagre, sobremesas frutadas, cremes ...

Folha de dados

Origem: Aichi, Japão
DDM (data mínima de durabilidade):: 30/04/2024
Peso: 1,8 l Net
500 ml líquido
Mais: Disponível em 20 l a pedido
Condicionado: Garrafa de vidro
Ingredientes: arroz do glutão, álcool de arroz destilado de Shochu, arroz maltado (arroz, Aspergillus oryzae)
Conservação: abrigado de calor, umidade e luz direta
Valores nutricionais: Por 100 ml: energia 234 kcal (985 kJ); Material gordo <0,7 g, dos quais ácidos graxos saturados <0,01g; 38.3g carboidratos, incluindo açúcares 38,3g; proteínas <0,5g; sal <0,01g.
Volume de álcool puro: 14%
Recomendação: O abuso de álcool é perigoso para a saúde. Consumir com moderação. O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em baixas quantidades, pode ter sérias conseqüências para a saúde da criança. A venda de álcool é proibida de menores menores de 18 anos
Categoria de consumo: S200

KOKONOE MIRIN

Seu adega é a mais antiga mirina do Japão. Eles refinam o Mirin coletado pressionando a obrigação fermentada. Originalmente construído em 1706, seu workshop foi transferido para sua localização atual na cidade de Hekinan, Aichi Prefecture em 1787, e goza de uma longa história de 300 anos. Há segredos sobre como Kokonoe Mirin gostou de sua reputação por deliciosos Mirin por quase 250 anos e décadas de patrocínio contínuo de tantos líderes. A maioria dos seus ingredientes é 100% produzida no Japão (algumas referências excluídas).
A deliciosa Mirin vem de ingredientes de qualidade. A obrigação de que a mirin vem é composta de arroz pegajoso de qualidade, cultivada no país, de arroz maltado especialmente adaptado à cerveja do Mirin e Shochu (álcool de arroz destilado) especialmente selecionado para seu aroma rico. Os ingredientes são tão saudáveis que até maravilhosamente coloridos e aromáticos mirin lees podem ser usados como tempero de alta qualidade para picles e outros alimentos. Demora cerca de 1 ano para fazer Mirin, em geral. O delicioso Mirin é o produto de um know-how interessante, e é assim que Kokonoe Mirin fabrica seus produtos. Eles usam o processo tradicional de tomar dois dias para apertar os mestres que se feriram por dois meses. O Hon Mirin resultante (Mirin) é então permitido envelhecer em silêncio por um período de seis meses a um ano inteiro no armazém principal. O Mirin bem pressionado é cuidadosamente envelhecido, o que dá um sabor brilhante e preciso com uma profunda doçura. O "Hon Mirin", ou "verdadeiro Mirin", é um condimento particularmente essencial no molho Teriyaki, bem como nos pratos arrefecidos e outros pratos da cozinha japonesa. Como um produto fermentado como o molho de soja E vinagre, complementa o molho de soja e outros condimentos fermentados e destaca o verdadeiro sabor dos ingredientes sinergicamente. Pode ser usado como ingrediente secreto na culinária chinesa ou ocidental, bem como na culinária japonesa. O Mirin é diferente do açúcar: enquanto o açúcar é feito de cana-de-açúcar e beterraba de açúcar, o Honin Hon Mirin é criado pressionando um purê fermentado baseado em arroz pegajoso, Rice e licor de koji de shochu.
Embora a suavidade seja comparável, o Mirin é um ingrediente mais saudável com sua variedade de nutrientes ricos.