ONMIRIN PREMIUM SAKURA
Rif: NISKOKO2
21,90 €
Tasse incluse
On 'Mirino Kokonoe Sakura, prodotto di punta del Kokonoe Mirin, esiste dal periodo EDO. È preparato, secondo le stesse tecniche tradizionali per 250 anni, utilizzando Riso Glutant, riso maltato (riso kôji) e vero alcool riso distillato shochu, tutto accuratamente selezionato e prodotto in Giappone.
La morbidezza naturale e il sapore robusto di riso glutinoso e dei componenti ricchi aromatizzati danno piatti un sapore eccezionale.
Questo one è persino selezionato dai caschi chef dei ristoranti giapponesi di lusso e raccomandati dai leader del ristorante stellato Michelin giapponese.
Ha una "dolcezza elegante" che non può essere ottenuta con zucchero.
Glucosio, la dolce dolcezza dell'ONMIRIN, ha un retrogusto migliore rispetto allo zucchero e ha una dolcezza rinfrescante ed elegante.
Lo zucchero è solo il saccarosio mentre l'On'mir contiene più di 9 tipi di zuccheri il cui glucosio.
Pertanto, non è solo rinfrescante, ma anche ricco e rotondo, che gli conferisce una profonda dolcezza.
La qualità dello shochu utilizzata nella sua confezione rafforza l'aroma, la ricchezza e la rovina dei piatti e ha l'effetto di accelerare la penetrazione del gusto negli ingredienti e per standardizzarlo.
Umami è confinato negli ingredienti che compongono la ricetta di un piatto.
Ricco di zuccheri e aminoacidi, il Mirin promuove un bel colore durante la cottura al forno o barbecue, per non parlare delle stufe delle carni.
L'alcol contenuto in questo Mirin rende difficile la dissoluzione della pectina e impedisce al cibo di liberarsi da esso quando sono bollitori.
Annientò anche odori forti durante la cottura di pesce o frattaglie e rafforza i sapori masulati.
Va bene con i condimenti naturali preparati e migliora la qualità di ciascuno.
Il Mirin preannunciava naturalmente si fonde perfettamente con tradizionali condimenti fermentati come miso, salsa di soia e aceto.
Dal momento che è un liquido, è facile da mescolare ed è difficile che si verifichi un sapore ineguale.
L'On'mirin Kokonoe Sakura ammorbidisce il sapore salato, l'acidità dell'aceto e il gusto del piatto.
I nostri accordi perfetti : Deviato di pendii e pesci grassi o wok e saltò carni, marinate, condimenti basati su salsa di soia, miso, aceto, dessert fruttati, creme ...
NISKOKO2
Scheda tecnica
- Origine
- Aichi, Giappone
- DDM (data di durata minima):
- 30/04/2024
- Peso
- 1,8 l NET
500 ml di rete - Più
- Disponibile in 20 L su richiesta
- Condizionata
- Bottiglia di vetro
- Ingredienti
- riso glutante, dolce di riso distillato di Shochu, riso malto (riso, oryzae Aspergillus)
- Conservazione
- riparato da calore, umidità e luce diretta
- Valori nutrizionali
- Per 100 ml: energia 234 kcal (985 kJ); Materiale grasso <0,7g, dei quali acidi grassi saturi <0,01G; 38.3g carboidrati, compresi gli zuccheri 38.3g; proteine <0,5g; sale <0,01 g.
- Volume di alcol puro
- 14%
- Raccomandazione
- L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Consumare con moderazione. Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in basse quantità, può avere gravi conseguenze per la salute del bambino. La vendita di alcol è vietata ai minori di età inferiore ai 18 anni
- Categoria di accisa
- S200
KOKONOE MIRINLa loro cantina è la più antica cantina di Mirin del Giappone. Raffinano il Mirin raccolti premendo il mosto fermentato. Originariamente costruita nel 1706, il loro seminario è stato spostato nella sua posizione attuale nella città di Hekinan, nella prefettura di Aichi nel 1787 e gode di una lunga storia di 300 anni. Ci sono dei segreti su come Kokonoe Mirin ha goduto la sua reputazione per deliziosa Mirin per quasi 250 anni e decenni di patrocinio continuo di tanti leader. La maggior parte dei loro ingredienti è prodotta al 100% in Giappone (alcuni riferimenti esclusi).
Il delizioso Mirin proviene da ingredienti di qualità. Il mosto di cui proviene il Mirin è composto da riso appiccicoso di qualità, coltivato nel paese, di riso maltato appositamente adattato alla birra del Mirin e Shochu (alcool di riso distillato) appositamente selezionato per il suo ricco aroma. Gli ingredienti sono così sani che anche i liselli di Mirin MIRIN, anche color meravigliosamente colorati e aromatici possono essere utilizzati come condimento di alta qualità per sottaceti e altri alimenti. Ci vogliono circa 1 anno per fare Mirin, in generale. Il delizioso Mirin è il prodotto di un know-how pulito, ed è così che Kokonoe Mirin produce i suoi prodotti. Usano il processo tradizionale di scattare due giorni per spremere i maestri che hanno fermentato per due mesi. Il Risultante Hon Mirin (Mirin) è quindi autorizzato a invecchiare in silenzio per un periodo di sei mesi a un anno intero nel magazzino principale. Il Mirin ben premuto è accuratamente invecchiato, che dà un sapore luminoso e preciso con una profonda dolcezza. Il "Hon Mirin", o "Vero Mirin", è un condimento particolarmente essenziale nella salsa Teriyaki e nel raffreddamento e altri piatti della cucina giapponese. Come prodotto fermentato come il salsa di soia E aceto, completa la salsa di soia e altri condimenti fermentati e mette in evidenza il vero sapore degli ingredienti sinergicamente. Può essere utilizzato come ingrediente segreto nella cucina cinese o occidentale e nella cucina giapponese. Il Mirin è diverso da zucchero: mentre lo zucchero è realizzato con canna da zucchero e barbabietole da zucchero, il Honin Hon Mirin viene creato premendo una purea fermentata basata su riso appiccicoso, Riso koji e liquori di shochu.
Sebbene la morbidezza sia paragonabile, il Mirin è un ingrediente più sano con la sua varietà di nutrienti ricchi.
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