Les produits de la marque YOSHINO HON'KUZU

Morino Yoshino Kuzu Honpo, grunnlagt i 1615, er fortsatt ledet av familien grunnleggeren.

Den nåværende presidenten er den 20. generasjonen. Morino Yoshino Kuzu Honpo ligger i landlige og historiske byen Uda i Nara Prefecture. Dette er hvor vinteren er den kaldeste i regionen. Lokalt, naturlig og rent vannvann, veldig rik på gode mineraler, er veldig kjent i Japan. Siden begynnelsen har Morino Yoshino Kuzu Honpo opphøre i århundrene for å gi sine produkter i gårdsplassen til det keiserlige palasset, til ærverdige templer og i sin tid til Shoguns, Lords Feudal og familier samurai. Selskapet beholder sin forpliktelse til produksjonen av førsteklasses Kuzu-produkter i Japan. Hon 'Kuzu, en uberørt hvit, er hentet fra roten til Kuzu eller Maranta-anlegget. Sagt rot er høstet i midten av vinteren, av kulde, fordi næringsstoffer og stivelse er konsentrert i roten. Etter å ha blitt nøye myknet av gjentatt terskel, vaskes røttene og tappes i et rent fjærvann. Denne operasjonen vil gjenta 10 ganger for å skille den fibrøse barken og urenhetene til stivelsen av en ulastelig hvit. Sistnevnte vil bli satt til å tørke mer 60 dager i den naturlige omgivende luften. Mellom høsten av den kule rotten og dette siste trinnet vil Kuzu ha mistet mer enn 85% av vekten. Kraftenes og bindende egenskapene til Kuzu gir den sin eksepsjonelle funksjon, noe som gjør en full ingrediens i japansk mat. Mulige applikasjoner i vestlig matlaging er ekstremt mange og varierte, etter smak, dens tekstur og den utmerkede følelsen det gir i munnen.