Ichibancha grønn te av uji

Kyoto Prefecture er kjent for sine høye kvalitetsavlinger. Bladene av te ichibancha er den aller første høstet, i slutten av mars. Disse unge skuddene anses veldig aromatiske og har veldig urteaktige notater.

Denne sjeldne teen er laget av de første bladene på jorda i Dôsenbô, Minamisanjo, Souraku-Gun. Puristene, i Kyoto, plebisite. Faktisk er denne teen vokst i høyde (400 til 500 meter) og uten å skygge. Dessuten er temperaturforskjellene mellom dag og natt viktig, og luften er veldig ren. De nye skuddene har en elegant aroma. Det er mykere og lettere å drikke enn vanlig te. I infusjonen presenterer te en lys gul farge.

Uji ichibancha te er spesielt populær blant vestlige som har en tendens til å fokusere på aromaen. Etter å ha forlatt et inntrykk av søthet, sies det at det er godt å slappe av eller motta. Denne teen er ideell for å tilhørere et måltid eller smaksprøver av bakverk.