Ponzu Kankitsu med 4 sitrusfrukter
Ref : NISYMK006
11,95 €
Tax Included
Appelsiner og sitrusfrukter kalles "Kankitsu" i Japan. Deres juice er mye brukt i et bredt spekter av krydder, enten det er vinegars eller ponzu. Ordet "ponzu" oversetter til "presset juice av syre appelsiner" på japansk.
Ordet kommer fra de nederlandske "Pons", som betyr "Punch", og som har blitt Ponsu Suite, en "blandet ingrediensdrikk". Endelig har suffikset "SU" blitt erstattet av "zu", som betyr "eddik".
Ponzu er en japansk kryddersaus laget, generelt, fra soyasaus eller tamari, sitrusjuice, mirin, Katsuobushi (bonusflak), Kombu og riseddik.
Hun er veldig verdsatt som en krydder for Sashimi, Shabu Shabu, Tataki av kjøtt eller fisk, Gyoza, The Cold Colds, tempura ...
Ponzu er også utmerket som en marinade eller salat saus. Kombu gir Ponzu-sausen samme umamisk smak som Dashi, mens sitrusjuice og eddik tilsettes surhet og soyasaus bringer salt.
Vår Ponzu Kankitsu er veldig rik på sitrusjuice, nesten 30%: den meget aromatiske yuzu med notater av grønn mandarin, Daidai blander surhet og bitterhet (nær Bergamot), Shiranui for hans Søthet og sukker, sitron for sin sure og noen ganger nesten salte notater.
Fruktsaften var assosiert med eple eddik og lys soyasaus. Mirin og Kombu gir henholdsvis suksess og dybde og deretter umami. Det som overrasker med Kankitsu Ponzu, er det livligheten, friskheten, balansen mellom sukker og salt.
Munnen er lang og den rike umamien. Kankitsu Ponzu elsker rå skjell, krepsdyr, rå salater, gyoza, ceviche, fisk tartarer ...
NISYMK006
Dataark
- Opprinnelse
- Shizuoka, Japan
- Condition
- glassflaske for 200 ml
pE-flaske for 1800 ml - Ingredienser
- soya (soya, hvete, saltalkohol), 29,88% Sitrusjuice (Yuzu, Daidai, Shiranui, Sitron), Vann, Apple eddik, Mirin, Vegetabilsk protein hydrolysert (soya), ekstrahert Kombu, sukker, Yuzu bark, gjærekstrakter
- Bevaring
- i kjøleskapet etter åpning
- Allergenisk substans (er)
- hvete
soya - Næringsverdier
- For 100 g: 58 kcal energi (247 KJ); Fett spedbarn under 0,3g, inkludert fettsyrer, INF til 0,01 g; 11,2g karbohydrater, inkludert 7,1 g sukker; Mat fiber inf til 0,5 g; 3.3g proteiner; Sel 5,076g.
Vous aimerez aussi
5,95 €
30,05 € / L
Appelsiner og sitrusfrukter kalles "Kankitsu" i Japan. Deres juice er mye brukt i et bredt spekter av krydder, enten det er vinegars eller ponzu. Ordet "ponzu" oversetter til "presset juice av syre appelsiner" på japansk.
Ordet kommer fra de nederlandske "Pons", som betyr "Punch", og som har blitt Ponsu Suite, en "blandet ingrediensdrikk". Endelig har suffikset "SU" blitt erstattet av "zu", som betyr "eddik".
Ponzu er en japansk kryddersaus laget, generelt, fra soyasaus eller tamari, sitrusjuice, mirin, Katsuobushi (bonusflak), Kombu og riseddik.
Ponzu Kankitsu med 4 sitrusfrukter
11,95 €
Tax Included
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ