Les produits de la marque MATSUSHITA JOZO

Opgericht in 1804, is het bedrijf Matsushita Jozo Co. bij de oorsprong van bepaalde emblematische merken van de geografische identiteit Kuma Shochu: Saikogura en Sakura geen sato. Gelegen in het dorp Mizukami, dicht bij de bron van de rivier de Kuma, een van de drie rivieren tegen het snelste tarief van Japan, het heeft Shoothu al meer dan 200 jaar en is de oudste distilleerderij tussen de Kuma-gilden. Shochu.

Hun voorouder Jihei Yorozuya begon met Shochu in 1804 in het dorp Iwano (nu dorp Mizukami) te maken. Het dorp ligt in het zuidwestelijke Kyushu-gebergte, in de buurt van de bron van de rivier de Kuma, heeft 2.000 inwoners en 7.000 herten.

Familiedistilleerderij, Matsushita voert alles uit van A tot Z (van rijstproductie, destillatie, tot op de file). Volgens hen moet de traditie van Kuma Shochu door landbouw en de overdracht van cultuur doorlopen. Ze produceren verschillende Kuma Shochu: "Saiko Kura" (Oldest Chai) en "Sakura No Sato" (het dorp Sakura ". De Shochu wordt gedestilleerd onder omgevingsdruk om de smaak van rijst naar voren te brengen. Het is ook in de leeftijd vaten, in potten ondergronds voor zelfs rijkere smaak. Ze produceren ook een Buchu van Saraceen.