Les Produkty de la Marque MATSUSHITA JOZO

Założona w 1804 roku, firma Matsushita Jozo Co. znajduje się na początku niektórych emblematycznych marek tożsamości geograficznej Kuma Shochu: Saikogura i Sakura No Sato. Znajduje się w miejscowości Mizukami, blisko źródła rzeki Kuma, jednej z trzech rzek najszybszej stawki Japonii, od ponad 200 lat Robi SHOCHU wśród gildii Kuma. Shochu.

Ich przodk Jihei Yorozuya zaczął robić Shochu w 1804 roku w miejscowości Iwano (obecnie wsi Mizukami). Położony w południowo-zachodnich górach Kyushu, w pobliżu źródła rzeki Kuma, wieś ma 2000 mieszkańców i 7000 jelenia.

Gorzelnia rodzinna, Matsushita wykonuje wszystko od A do Z (z produkcji ryżu, destylacji, do korka). Według nich tradycja Kuma Shochu musi przejść przez rolnictwo i przekazanie kultury. Produkują kilka Kuma Shochu: "Saiko Kura" (Oldest Chai) i "Sakura No Sato" (wioska Sakury ". Shochu jest destylowany pod presją otoczenia, aby wydobyć smak ryżu. Jest również w wieku Beczki, w słoikach pod ziemią nawet bogatszym smakiem. Produkują także Buchu Saracen.