Les Produits de la Marque MATSUSHITA JOZO

Fondata nel 1804, la compagnia Matsushita Jozo Co. è all'origine di alcuni marchi emblematici dell'identità geografica Kuma Shochu: Saikogura e Sakura no Sato. Situato nel villaggio di Mizukami, vicino alla fonte del fiume Kuma, uno dei tre fiumi al tasso più veloce del Giappone, ha fatto shochu da oltre 200 anni ed è la più antica distilleria tra le Guild Kuma. Shochu.

Il loro antenato Jihei Yorozuya ha iniziato a fare shochu nel 1804 nel villaggio di Iwano (ora il villaggio di Mizukami). Situato nelle montagne del Kyushu del sud-ovest, vicino alla fonte del fiume Kuma, il villaggio ha 2.000 abitanti e 7.000 cervi.

Distilleria per famiglie, Matsushita esegue tutto da A alla Z (dalla produzione di riso, alla distillazione, all'inizio del traffico). Secondo loro, la tradizione di Kuma Shochu deve attraversare l'agricoltura e la trasmissione della cultura. Producono diversi Kuma Shochu: "Saiko Kura" (più antico chai) e "sakura no sato" (il villaggio di Sakura ". Lo shochu è distillato sotto pressione ambientale per tirare fuori il sapore del riso. È anch'esso invecchiato Barili, in barattoli sotterranei per un sapore ancora più ricco. Producono anche un Buchu di Saraceno.