€ 6,90
€ 276,00 / Kg
€ 6,90€ 276,00 / Kg
Kombu
Hidaka Kombu is net zo goed om te eten om bouillon te maken dashi . Het is lief en gemakkelijk aan te koken.
€ 6,90€ 276,00 / Kg
Japanse algen
Het algenconsumptie in Japan is wijdverbreid voor zowel onvergelijkbare joods-smaak en hun deugden. Sushi, makis, soep miso, Ketel, Salades ... Deze groenten van de zee zijn essentieel in de Japanse keukens onide traditie en voor de voordelen. Verschillende variëteiten worden in Japan verbruikt en reageren op verschillende toepassingen. Nori's algen is voornamelijk bekend in Europa voor de bereiding van Maki en Onigiri. De gejodeerde smaak en de ronding ervan kunnen ook, in kruimels, seizoen visfilets, pasta, noedels, Rijst Wit, koekjes ... De kombu onderscheidt zich door zijn bruine kleur en dient om gerechten op smaak of de dashi-bouillon te maken terwijl het onthult van de umami, emblematische smaak van Japanse keuken. Echte afvoer van smaak, de "Kombujime" -techniek maakt het mogelijk om het vlees te verfijnen en om de vis delicaat te parferen dankzij de smaak van de kombu. Wakame, rijk aan smaken en meestal in stroken gesneden, wordt voornamelijk gebruikt in soep, salade of overgeslagen. Umibudo-vormige trossen miniatuurdruiven is een traktatie gekruid met een ponzu! Onze verse algenalades worden geproefd omdat ze in ondersteuning zijn, gegarandeerd culinaire reizen!
Filtres
59 producten
€ 6,05
€ 201,67 / Kg
€ 6,05€ 201,67 / Kg
Wakame
Het wakame-zeewier wordt gekenmerkt door de dikke en elastische textuur. Hokaido Wakame-algen worden gegooid door een ruwe zee, die hen een unieke textuur en een hoog voedingsstofgehalte geeft.
Ze hebben niet alleen een rijke en heerlijke smaak, maar ze zijn ook rijk aan kalium, caroteen (een soort vitamine A) en alginezuur, een...
€ 6,05€ 201,67 / Kg
€ 6,60
€ 264,00 / Kg
€ 6,60€ 264,00 / Kg
Kombu
Mijn Kombu is de kombu de meest populaire en hoge kwaliteit. Het bezitten van brede en dikke bladeren, het is het meest gewaardeerd. Het heeft een verfijnde zoetheid en produceert lichte bouillon.
€ 6,60€ 264,00 / Kg
€ 6,00
€ 150,00 / Kg
€ 6,00€ 150,00 / Kg
Japanse thee
Het is belangrijk om Kombucha en Konbucha niet te verwarren. Kombucha is een sprankelende en lichtjes verzurend gefermenteerde drank in het algemeen de Konbucha is letterlijk gemaakt van het meest beheerde zeewier zeewier thee of fijn poeder.
Konbucha kan aan water worden toegevoegd. Het is een drankje rijk aan umami, glutamine...
€ 6,00€ 150,00 / Kg
€ 8,70
€ 290,00 / Kg
€ 8,70€ 290,00 / Kg
Futomaki is een dikke roll sushi die verschillende fittingen bevat, bereid met een bamboe mat de futomaki maakt deel uit van de sushi-rollen of rol van sushi dikker dan andere soorten sushi, zoals de Hosomaki.
Hoewel beide in een blad van Nori buiten zijn gewikkeld en een laag azijnrijst binnenin bevatten, is de Hosomaki slank en...
€ 8,70€ 290,00 / Kg
€ 5,85
€ 390,00 / Kg
€ 5,85€ 390,00 / Kg
In het Japans verwijst de term "MAKI" naar elk type sushi-roller dat Nori-algen bevat, en "u" betekent "hand".
Aldus wordt de Temaki gedefinieerd als een verscheidenheid aan sushi die wordt gekenmerkt door te worden gerold met de hand, kegelvormig. In Japan heet het Makizushi of Maki Sushi.
Er...
€ 5,85€ 390,00 / Kg
€ 8,65
€ 288,33 / Kg
€ 8,65€ 288,33 / Kg
De Hosomaki maakt deel uit van Sushi-broodjes of Susi Roll Fine dan andere soorten sushi, zoals Futomaki. Hoewel beide in een blad van Nori buiten zijn gewikkeld en een laag azijnrijst binnenin bevatten, is de Hosomaki slank en slank, terwijl de futomaki belangrijker is.
Wanneer de sushi-rijst is ingepakt in een Nori en gerolde...
€ 8,65€ 288,33 / Kg
€ 7,00
€ 291,67 / Kg
€ 7,00€ 291,67 / Kg
€ 63,00
€ 63,00 / Kg
€ 63,00€ 63,00 / Kg
Dit is mijn Kombu Gecultiveerd is van zeer hoge kwaliteit en geselecteerd vanwege zijn brede en dikke bladeren.
€ 63,00€ 63,00 / Kg
À Partir de € 15,35
€ 511,67 / Kg
€ 15,35€ 511,67 / Kg
In het hart van de Japanse keuken is de Nori , Uitzonderlijke algen geoogst aan de randen van de Ariak-zee.
€ 15,35€ 511,67 / Kg
À Partir de € 8,60
€ 286,67 / Kg
€ 8,60€ 286,67 / Kg
Onze vakman Marutoku Nori ging Master in de productie hiervan Nori Sinds 1949 in Hiroshima.
€ 8,60€ 286,67 / Kg
À Partir de € 62,90
€ 62,90 / Kg
€ 62,90€ 62,90 / Kg
Dit hart van kombu Zwart geraspt is emblematisch van Toyama. Gezinnen verbruiken het dagelijks.
€ 62,90€ 62,90 / Kg
€ 25,50
€ 850,00 / Kg
€ 25,50€ 850,00 / Kg
Zeewier Nori Vanaf het eiland Tôshi staat bekend om zijn zeer fijne smaak en zijn diepe smaak, die het gevolg is van de kwaliteit, zuiverheid en de krimpbaarheid van het lokale zeewater.
€ 25,50€ 850,00 / Kg
€ 16,50
€ 550,00 / Kg
€ 16,50€ 550,00 / Kg
Zeewier Nori Gegrilde natuur heeft een verrassende gewas, intense gejodeerde smaken
€ 16,50€ 550,00 / Kg
À Partir de € 6,50
€ 650,00 / Kg
€ 6,50€ 650,00 / Kg
Japanse algen
Nori is een eetbare rode alga die op de rotsen in ondiepe wateren groeit. In het wild is de Nori Alga rood met gevouwen messen die rood, rozen, brunettes of donkergroen kunnen zijn.
De Nori zoals we weten dat het is gemaakt van een alg-soorten met porfyra yezoensis. Gecultiveerd, wordt de NORI in grote hoeveelheden ten zuiden...
€ 6,50€ 650,00 / Kg
À Partir de € 304,00
€ 304,00 / Kg
€ 304,00€ 304,00 / Kg
Japanse algen
Aosanci is een groen alg van de Lamiacea-familie, ook bekend als Hitoegusa. Het gedroogde en getransformeerde product van deze alg is "Aosanori" genoemd in de prefectuur van Mie.
€ 304,00€ 304,00 / Kg
À Partir de € 345,97
€ 345,97 / Kg
€ 345,97€ 345,97 / Kg
Japanse algen
Aosanci is een groen alg van de Lamiacea-familie, ook bekend als Hitoegusa. Het gedroogde en getransformeerde product van deze alg is "Aosanori" genoemd in de prefectuur van Mie.
€ 345,97€ 345,97 / Kg
€ 6,50
€ 216,67 / Kg
€ 6,50€ 216,67 / Kg
Kombu
De kombu Hidaka heeft zachte vezels en is meestal heel. Deze volledig Kombu wordt gebruikt voor gesigneerde gerechten, Kobumaki (Kombu gevuld met gekookte vis) en Tsukudani-specerijen (Kombu-confit in een mengsel van sojasaus, mirin, saké, suiker). Het kan een dashi van een...
€ 6,50€ 216,67 / Kg
À Partir de € 119,00
€ 119,00 / Kg
€ 119,00€ 119,00 / Kg
Met zijn sterke smaak van Umami en de meest uitgesproken smaak tussen de kombu De kombu van Rausu geeft een enigszins zoete bouillon.
€ 119,00€ 119,00 / Kg
€ 5,25
€ 105,00 / Kg
€ 5,25€ 105,00 / Kg
Kombu Algen zijn aanwezig in vele wereldlanden, met name in Japan, Rusland, China, Tasmanian Islands, Australië, Zuid-Afrika, in het Scandinavische schiereiland en Canada.
In Japan wordt het grootste deel van de Kombu geoogst in Hokkaido, goed voor ongeveer 90% van de totale productie. De wateren van de Noordelijke Glaciale...
€ 5,25€ 105,00 / Kg
€ 76,50
€ 76,50 / Kg
€ 76,50€ 76,50 / Kg
Kombu
De kombu wordt erg gebruikt door zowel professionals als individuen.
€ 76,50€ 76,50 / Kg
€ 82,00
€ 82,00 / Kg
€ 82,00€ 82,00 / Kg
Deze Rarau kombu is speciaal geselecteerd voor het maken van dashi van kwaliteit, kleurrijk, rijk aan parfum, geconcentreerd in Umami.
€ 82,00€ 82,00 / Kg
€ 83,00
€ 166,00 / Kg
€ 83,00€ 166,00 / Kg
De kombu Voorgesteld hier komt uit de Rishiri-eilanden en Rebun, gelegen ten noorden van het eiland Hokkaido, beroemd om hun wilde kombu, het zeldzaamste en kwalitatief in de wereld .
€ 83,00€ 166,00 / Kg
Wat zijn de voordelen van Japanse algen?
Japanse algen bevatten vitamines A, B en C en vele mineralen. De groene alga onderscheidt zich voor het magnesiumgehalte en de ontstekingsremmende deugd. De rode alga wordt erkend vanwege zijn hydraterende, mineraliserende, anti-aging, afslanken en aftappende deugd. De brunette alga is antioxidant en ontgiften. De Nori-algen is rijk aan ijzer, aminozuur en eiwit.
In Japan wordt spirulina gedroogd, of in de vorm van poeder of capsule. Japanse algen zijn rijk aan mineralen, vitamines en eiwitten.
Wat zijn de algen die kunnen worden gegeten?
De voorgestelde nishikidôri Japanse zeewierkeuze omvat alleen eetbare algen en erkende gezondheidsvoordelen.
Is het eten van Japanse algen goed voor je gezondheid?
Deze verschillende eetbare algen met meerdere deugden zijn ook heel weinig calorie en nemen deel aan de ontwikkeling van gezonde keuken. In Europa worden deze algen meestal gedehydrateerd verkocht. Een paar minuten zijn genoeg voor gerehydrateerd en teruggeven aan deze juwelen van de zee al hun geamodiseerde en geïmpregneerde smaken van Umami.
Hoe worden Japanse algen gegeten?
Vind onze selectie van vellen in vellen om uw sushi te maken; poeder om uw voorbereidingen te verbeteren; In kruimels om je gerechten en creaties of wilde, natuurlijk gedroogd en verfijnd te seinen voor rijke Umami-bouillons
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ