NORI voor Temaki (20 stuks, 15 g net)

In het Japans verwijst de term "MAKI" naar elk type sushi-roller dat Nori-algen bevat, en "u" betekent "hand".

Aldus wordt de Temaki gedefinieerd als een verscheidenheid aan sushi die wordt gekenmerkt door te worden gerold met de hand, kegelvormig. In Japan heet het Makizushi of Maki Sushi.

Er zijn verschillende soorten sushi-rollen:

Hosomaki : Fijne rollen, ongeveer 2,5 cm in diameter, met een blad van Nori buiten, met een enkel ingrediënt (bijv. Advocaat en komkommer & zalm)

Chumaki : Middelgrote rollen, ongeveer 2,5 tot 3,8 cm in diameter, gewikkeld in Nori buiten, met 2 tot 3 ingrediënten (bijv. Zalm, advocaat, komkommer)

Futomaki : Dikke rollen, met een diameter van ongeveer 5 tot 6,3 cm, met van Nori buiten, met 4 tot 5 ingrediënten (bijvoorbeeld zalm, advocaat, komkommer, Philadelphia-kaas)

Uramaki : "Ondersteboven" rollen met nori binnen, meer bekend als California-rol

Temaki : Kegelvormige sushi-rollen, gegarneerd met rijst en verschillende ingrediënten

Hosomaki betekent daarom "fijne rol" in het Japans. Het heeft een slanke vorm en een eenvoudige stijl en wordt gepresenteerd op een kleine bamboemat. De Hosomaki is samengesteld uit sushi-rijst gewikkeld in een blad van Nori (gedroogde algen) met een garnering, die groenten of vis kan zijn. Om het een snelle snack of een ideale ingang te maken, moet het in kleine stukjes worden gesneden.

De Hosomaki wordt bereid met een bamboe mat. Het belangrijkste verschil tussen de Maki en de Temaki ligt in hun vorm.

De MAKI is gerolde buisvormige met een bamboe sushi-mat en de ingrediënten zijn verpakt in een groot blad van Nori. De Temaki wordt gerold door handvormige hand met een klein blad van Nori.

De hier voorgestelde Nori-algen is geroosterd. Het herstelt een knapperige, knapperige, mariene en delicaat gejodeerde textuur tot subtiele en elegante Umami. Deze algen, rijk aan mineralen, fungeert ook als afmatten van smaak. Deze Nori Temaki zijn volledig natuurlijk, zonder additieven of conserveermiddelen.