€ 82,00
€ 82,00 / Kg
€ 82,00€ 82,00 / Kg
Deze Rarau kombu is speciaal geselecteerd voor het maken van dashi van kwaliteit, kleurrijk, rijk aan parfum, geconcentreerd in Umami.
€ 82,00€ 82,00 / Kg
Japanse producten
Uw Japanse voedselsite Nishikidôri biedt u alle smaken van Japan. Amateur Japanse rijst ? Vind al onze selectie rijst zonder pesticiden. We bieden u ook Sauzen Authentiek 2 tot 38 jaar oud. De soja-sauzen van het familiebedrijf Kamebishi-Ya zijn ook beschikbaar. Dit is de enige fabrikant die nog steeds de voorouderlijke traditionele methode gebruikt. Vind hier de Japans product Of u nu nodig hebt: onze MISO, ons assortiment Sesam, Yuzu, Wasabi en vele anderen.
Filtres
477 producten
€ 17,95
€ 1.795,00 / Kg
€ 17,95€ 1.795,00 / Kg
Specerijen
Sansho Asakura is een Japanse baai gecultiveerd in de prefecturen van Hyogo en Kyoto. Deze baai biedt een gevoel van gevoelloosheid vergelijkbaar met die van de Chinese Sichuan-peper. De verse citrusnoten geven het een verfrissende smaak.
Het is rijk aan limoneen, een actieve citruscomponent, in een belangrijkere hoeveelheid dan...
€ 17,95€ 1.795,00 / Kg
€ 83,00
€ 166,00 / Kg
€ 83,00€ 166,00 / Kg
De kombu Voorgesteld hier komt uit de Rishiri-eilanden en Rebun, gelegen ten noorden van het eiland Hokkaido, beroemd om hun wilde kombu, het zeldzaamste en kwalitatief in de wereld .
€ 83,00€ 166,00 / Kg
€ 17,50
€ 50,43 / L
€ 17,50€ 50,43 / L
Citrus en fruit
Uitstekend voor gezondheid, kleine pruimen Ume , Japanse abrikozenboomvruchten, antiseptisch, versterkend, mineraliserend, alkalinerende deugden ...
€ 17,50€ 50,43 / L
€ 5,95
€ 30,05 / L
€ 5,95€ 30,05 / L
Ponzu
De voorgestelde Ponzu hier bevat geen producten van dierlijke oorsprong of additief of kleuring. Het heeft een verfrissende smaak en zeer fruitige en geurige tonen van Yuzu Juice. Het kan worden gebruikt in een grote verscheidenheid aan gerechten.
€ 5,95€ 30,05 / L
À Partir de € 29,90
€ 29,90 / Kg
€ 29,90€ 29,90 / Kg
Japanse curry
De Japanse curry staat bekend over de hele wereld. Dikker en kleverig dat de Indiase curry, het is ook minder sterk en zeer geurig.
€ 29,90€ 29,90 / Kg
€ 15,10
€ 503,33 / Kg
€ 15,10€ 503,33 / Kg
Sansho Asakura is een Japanse baai gecultiveerd in de prefecturen van Hyogo en Kyoto. Deze baai biedt een gevoel van gevoelloosheid vergelijkbaar met die van de Chinese Sichuan-peper. De verse citrusnoten geven het een verfrissende smaak.
Het is rijk aan limoneen, een actieve citruscomponent, in een belangrijkere hoeveelheid dan...
€ 15,10€ 503,33 / Kg
€ 6,50
€ 28,02 / L
€ 6,50€ 28,02 / L
Japanse sauzen
Deze zeer populaire saus in Japan dankt zijn uiterlijk aan de beroemde Britse Worcestershire-saus in Japan waarvoor het als alternatief ontstaat.
Deze Worcestershire-saus heeft zich gevestigd met de ontwikkeling van de westerse keuken in het land van de rijzende zon. De chuno-saus is iets groter, subtielzuurachtig, romig,...
€ 6,50€ 28,02 / L
€ 7,30
€ 36,50 / L
€ 7,30€ 36,50 / L
Vleeswaaien
De Yakitori (Yaki = Gegrild, Tori = Chicken) zijn traditioneel gegrilde kippenvlees samengesteld uit stukjes vlees uit alle delen van de kip, zoals borsten, dijen, huid, lever en ander slacht
€ 7,30€ 36,50 / L
À Partir de € 7,25
€ 29,35 / L
€ 7,25€ 29,35 / L
Sauzen voor gesprongen noedels
Deze saus bestaat voornamelijk uit vele kitakyushu-groenten die zijn gemengd met twee soorten sojasaus om een diepe zoetheid te creëren.
€ 7,25€ 29,35 / L
À Partir de € 7,05
€ 141,00 / Kg
€ 7,05€ 141,00 / Kg
Japanse producten
Mengsels umami-zo zijn de eerste concentreert u umami poeder van de volledig natuurlijke markt, gemaakt van miso gerst, soja en Zout . Vijf jaar waren nodig om onze fabrikant te voltooien om dit af te ronden <a...
€ 7,05€ 141,00 / Kg
À Partir de € 114,00
€ 114,00 / Kg
€ 114,00€ 114,00 / Kg
Citruspoeders
Mikan, heerlijke mandarijn, maakt deel uit van de iconische citrusvruchten van Japan.
€ 114,00€ 114,00 / Kg
À Partir de € 7,05
€ 7,05
Japanse specerijen
Mengsels umami-zo zijn de eerste concentreert u umami poeder van de volledig natuurlijke markt, gemaakt van miso gerst, soja en Zout . Vijf jaar waren nodig om onze fabrikant te voltooien om dit af te ronden <a...
€ 7,05
€ 9,50
€ 52,78 / Kg
€ 9,50€ 52,78 / Kg
Azijn-specerijen
Dit deeg azijn is vergelijkbaar met Kochujan of Koreaanse Samujan.
De azijn is tweeledig met knoflook, ui, gember, chili en sansho, totdat een homogene pasta erg rijk is aan smaken.
€ 9,50€ 52,78 / Kg
€ 27,00
€ 108,00 / Kg
€ 27,00€ 108,00 / Kg
Het huis Abukuma Foods ligt in het hart van een van de beroemdste regio's van Japan voor de productie van visserij: Fukushima.
Na de gebeurtenissen van Fukushima, tijdens de aardbeving van de Tohoku en de Tsunami die volgde, hoewel het verplaatsen van de betrokken gebieden, wordt de visserijproductie van dit gebied maandelijks...
€ 27,00€ 108,00 / Kg
À Partir de € 5,85
€ 29,25 / Kg
€ 5,85€ 29,25 / Kg
Specerijen
Shio Kôji is een specerij Traditioneel Japans uitgebreide op basis van Japanse rijst gefermenteerd, van Zout en water.
€ 5,85€ 29,25 / Kg
À Partir de € 4,45
€ 111,25 / Kg
€ 4,45€ 111,25 / Kg
Japanse specerijen
De ToGarashi Shichimi is een mix van traditionele Japanse specerijen, geboren in 1625 in Edo (voormalige naam van Tokio), in een wijk waar veel artsen en apothekers Chinese kruiden in dagelijkse maaltijden uitoefenen.
€ 4,45€ 111,25 / Kg
€ 9,80
€ 24,50 / Kg
€ 9,80€ 24,50 / Kg
mochi-ingrediënten
Onze vakman, Koyanagi Farm, ligt in het dorp Yanagisawa, Nakano-Shi, Nagano Prefecture. De stad Nakano wordt doorkruist door de Chikuma en Yomase River.
Het is een gebied dat bestaat uit rivierterrassen en alluviale kegels. De rijst die op deze landen is gekweekt, is bijzonder beroemd.
De rol...
€ 9,80€ 24,50 / Kg
€ 19,90
€ 99,50 / Kg
€ 19,90€ 99,50 / Kg
Yuzu kosho
De Yuzu is onbetwistbaar de emblematische citrusvruchten van Japan, het mengen van de aroma's en smaken van groene mandarijn en de cédrat.
Het is rijk aan vitamine C, beta-caroteen en inheritidine, die sterke antioxidantseigenschappen hebben, en verschillende gezondheidsvoordelen heeft, zoals ziektepreventie en...
€ 19,90€ 99,50 / Kg
À Partir de € 8,20
€ 410,00 / Kg
€ 8,20€ 410,00 / Kg
Japanse specerijen
De chili peper Angel Hair is een chip gesneden in zeer dunne latten.
€ 8,20€ 410,00 / Kg
€ 5,90
€ 49,17 / Kg
€ 5,90€ 49,17 / Kg
Tsukudani
Tsukudani is een traditioneel Japanse verrukking. In de eenvoudigste versie zijn dit algen langzaam gestoofd in sojasaus en mirin of suiker. Meer uitgebreide versies zijn gemaakt van vis, vlees, schaaldieren en zeeschelpen, champignons ...
Tsukudani heeft twee wortels achter zijn naam. "Tsukuda" komt van Tsukudajima (Chuo, Tokio...
€ 5,90€ 49,17 / Kg
À Partir de € 5,00
€ 50,00 / Kg
€ 5,00€ 50,00 / Kg
Japanse zouten staan bekend om hun kwaliteit en blijven nogal zeldzaam. The Noto, Aguni, Ishigaki-Jima-schiereiland, Wajima, Kagawa, Toyama, Izu Oshima, de Chichi en Bonin-eilanden ... zijn laroten de grootste Japanse chef-koks.
Zout is soms een verborgen ingrediënt voor sushi, chocoladesuikergoed, sorbuts en ijsjes. Het...
€ 5,00€ 50,00 / Kg
€ 27,00
€ 108,00 / Kg
€ 27,00€ 108,00 / Kg
Citrus en fruit
Het huis Abukuma Foods ligt in het hart van een van de beroemdste regio's van Japan voor de productie van visserij: Fukushima. Na de gebeurtenissen van Fukushima, tijdens de aardbeving van de Tohoku en de Tsunami die volgde, hoewel het verplaatsen van de betrokken gebieden, wordt de visserijproductie van dit gebied maandelijks ingediend bij een radioactiviteitsregeling om hun veiligheid...
€ 27,00€ 108,00 / Kg
€ 28,70
€ 14,35 / Kg
€ 28,70€ 14,35 / Kg
Vleeswaaien
Hier is er een van Japanse sauzen het meest emblematische van Japan.
€ 28,70€ 14,35 / Kg
À Partir de € 71,50
€ 71,50 / L
€ 71,50€ 71,50 / L
Azijn-specerijen
Azijn Zwart met een volwassen smaak. De Rijst Brown wordt langzaam gefermenteerd in pot gedurende meer dan 1800 dagen.
€ 71,50€ 71,50 / L
À Partir de € 11,75
€ 117,50 / Kg
€ 11,75€ 117,50 / Kg
Yuzu kosho
Dit specerij is gemaakt van schors yuzu , groene peper en zout.
€ 11,75€ 117,50 / Kg
À Partir de € 4,00
€ 80,00 / Kg
€ 4,00€ 80,00 / Kg
Specerijen
Onze Karashi-mosterd vervaardigd door de Craftsman Yamasei, Kagawa Prefecture, is van zeer hoge kwaliteit. Genoemd tot "oni Karashi" of "Mosterd van de Demon", combineert het een hoog niveau van pittig met een grote smaak.
€ 4,00€ 80,00 / Kg
À Partir de € 147,00
€ 147,00 / Kg
€ 147,00€ 147,00 / Kg
Specerijen
De Sansho (Xanthroxylum Piperitum) is ongetwijfeld een van de meest populaire kruiden, uit Japan. De verfijnde geur en zijn pittige smaak geven verlichting aan Japanse keuken.
In Japan zijn er veel verschillende Sansho. Ondanks de naam is dit kruid niet deel uit van de Pepper-familie, maar die van de Rutaceans (Citrus). De...
€ 147,00€ 147,00 / Kg
€ 22,95
€ 12,46 / Kg
€ 22,95€ 12,46 / Kg
Meestal is de azijn in Japan gemaakt van rijst terwijl de Akasu, het is gemaakt van LEA DE SAK. Aan het einde van de EDO-periode begonnen de ambachtslieden Akasu te produceren vanwege de steeds grotere productie van belang en dus de sake-sake.
Toen de leugen van Saké lang in een hermetisch gesloten vat staat, verandert de kleur...
€ 22,95€ 12,46 / Kg
€ 22,95
€ 12,75 / L
€ 22,95€ 12,75 / L
Meestal is de azijn in Japan gemaakt van rijst terwijl de Akasu, het is gemaakt van LEA DE SAK. Aan het einde van de EDO-periode begonnen de ambachtslieden Akasu te produceren vanwege de steeds grotere productie van belang en dus de sake-sake.
Toen de leugen van Saké lang in een hermetisch gesloten vat staat, verandert de kleur...
€ 22,95€ 12,75 / L
€ 7,50
€ 75,00 / Kg
€ 7,50€ 75,00 / Kg
Specerijen
De Rakkkyo is een van de meest populaire specerijen in Japan. Gecultiveerd in China als een medicinale plant van traditionele geneeskunde, evenals als kruiderij, komt het in de 9e eeuw aan in Japan.
Riep Will Belotte in Japan, door de vorm van zijn lamp, het is meer een ui, de volkstaal-naam is Alium Chinense. De cultuur is...
€ 7,50€ 75,00 / Kg
À Partir de € 29,90
€ 166,11 / L
€ 29,90€ 166,11 / L
In de keuken brengt dit Mirin genereuze en romige smaken, aangename tonen van zwarte suiker, rum en druif.
€ 29,90€ 166,11 / L
€ 71,50
€ 104,38 / L
€ 71,50€ 104,38 / L
Shōchū
De Takata-distilleerderij is gunsten van kwaliteit tot kwantiteit, het produceren van een Shochu op de meest natuurlijke manier die mogelijk naar zowel de meer 100 jaar geschiedenis van de distilleerderij en de komende 100 jaar te zien.
Als het belangrijkste ingrediënt, lokale rijst, in de regio Hitoyoshi Kuma door de...
€ 71,50€ 104,38 / L
À Partir de € 22,19
€ 44,38 / L
€ 22,19€ 44,38 / L
Dit Mirijn, zeer aromatisch, drukt uit hokken, cacao, karamel, honing, noten, snoeischaar, esdoorn, gekonfijt droog fruit (abrikoos, snoeischaar), oude bruine rum, met kleine koffie en verse hazelnoot accenten, op een subtiel gerookte finale.
€ 22,19€ 44,38 / L
€ 7,10
€ 23,67 / Kg
€ 7,10€ 23,67 / Kg
Koji is een essentieel ingrediënt dat wordt geproduceerd door gestoomde granen te inoculeren, zoals rijst, gerst, soja of bonen ... met Koji-schimmelsporen. Mold Koji wordt dan zorgvuldig gekweekt in optimale temperatuuromstandigheden om de proliferatie te vergemakkelijken.
Koji is een type schimmel dat zich ontwikkelt van de...
€ 7,10€ 23,67 / Kg
€ 24,65
€ 49,30 / L
€ 24,65€ 49,30 / L
Mirin
De Mikawa Mirin die wij aanbieden, is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Japanse rijst (speciale cultuur, beperkt gebruik van pesticiden, polijsten binnen het bedrijf).
Deze Mikawa Mirin Bio is uniek in de wereld!
* Product van...
€ 24,65€ 49,30 / L
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ