Hon'mirin mukashi jikomi in het oude

Name: Hon'mirin mukashi jikomi in het oude
Brand: KANKYO SHUZO
SKU: NISKKM7
Price: 22.19 EUR
Availability: InStock

Ref: NISKKM7

€ 22,19

Belasting inbegrepen

€ 44,38 / L

Dit Mirijn, zeer aromatisch, drukt uit hokken, cacao, karamel, honing, noten, snoeischaar, esdoorn, gekonfijt droog fruit (abrikoos, snoeischaar), oude bruine rum, met kleine koffie en verse hazelnoot accenten, op een subtiel gerookte finale.

In de algemene behandeling van het MIRIN wordt suikerstroop toegevoegd aan het MIRIN om het fermentatieproces te versnellen. Onze vakman gebruikt helemaal geen voedseladditieven. Het kost veel meer tijd om te produceren, maar de smaak van het eindproduct is natuurlijker en zuiverder.

Zoals het al meer dan 2 jaar is opgeslagen en verouderd, heeft het een zoete smaak en aroma, en kan het worden gebruikt omdat het wordt gedronken. Je houdt van de stompzinnige textuur, tonen van karamel, esdoorn, honing, agave, cacao, mokka, melkjam, vanille.

Onze perfecte overeenkomsten : Zalm, garnalen, gebakken foie, kwartel en duif en duif lak, grap, zoete aardappelen, druiven, wortels, rapen, pompoen, butternut ...

Zoete : Tarte Tatin, genaaid fruit, gepocheerd fruit, ijs en vanillecrème, melkrijst, sunfruit schets (amandel, macadamia, walnoten, hazelnoten, pecannoot, pinda's)

Gegevensblad

Oorsprong: Aichi, Japan
Gewicht: 1,8 l Net
500 ml netto
Conditioning: Glazen fles
Ingrediënten: glutant rijst, rijst shochu, gemoute rijst
Gesprek: beschut tegen licht en warmte
Voedingswaarden: PER 100 ML: 194 KCAL ENERGIE (827 KJ); vet
Volume of pure alcohol: 14%
Aanbeveling: Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Om met mate te consumeren. Het verbruik van alcoholische dranken tijdens de zwangerschap, zelfs in lage hoeveelheden, kan ernstige gevolgen hebben voor de gezondheid van het kind. De verkoop van alcohol is verboden aan minderjarigen onder de 18 jaar

KANKYO SHUZO

Vanaf de EDO-periode tot Meiji hebben vele Sake-fabrieken langs de rivieren gebloeid omdat het grondwater perfect was voor het produceren van Saké. In de stad Kane is er een rivier met dezelfde naam, de praktische manier voor Kankyo Shuzou, oorspronkelijk, om ingrediënten en producten te vervoeren.

Aan het begin van de Meiji-periode (1868-1912) waren er meer dan 10 fabrikanten langs deze rivier. Slechts twee hebben het overleefd.

Tijdens de Tweede Wereldoorlog verbiedt de Japanse regering het brouwen van het Mirin omdat rijst een waardevol voedsel is en niet moet worden gebruikt om kruiden te maken. Kankyo Shuzo begint dan te brouwen uit het belang in plaats van het Mirin.

In 1951 machtigt de overheid opnieuw het brouwen van het Mirin. Sindsdien produceert onze vakman zowel Mirin als Saké.

Het Mirin is gemaakt van rijst en in het algemeen gedestilleerde rijstalcohol.

Kankyo Shuzou gebruikt lokaal geteelde rijst. Rijst is een belangrijk punt voor het bepalen van de smaak, het lichaam en de finesse van het Mirin. Met betrekking tot de Shochu kopen Mirin's Brewers het meestal met distilleerders. Onze ambachtsman, verstoort ondertussen zijn eigen Shochu om zijn mirin te maken.

In de algemene behandeling van het MIRIN wordt suikerstroop toegevoegd om het fermentatieproces te versnellen. Onze vakman gebruikt helemaal geen voedseladditieven. Het kost veel meer tijd om te produceren, maar de smaak van het eindproduct is natuurlijker en zuiverder.