Magic Tender Warwers Mix
Ref: NISKTI001-S
€ 5,80
Belasting inbegrepen
In Japan is de consument bijzonder dol op tedere vlees, sappig, smaken. Japanse restaurateurs gebruiken regelmatig een wachtmengsel genaamd Magic Tender.
Gepresenteerd in de vorm van een poeder, wordt het uitgewerkt van Plum Azijn, een regulator van zuurgraad, dextrine en zoete aardappelzetmeelcake en cassave.
Verdund in het water met een snelheid van 2 tot 4%, bevordert het:
• Retaling verminderen bij koken, prestatieverbetering
• de vermindering van de intrekking door bruining waardoor het volume van gekookt vlees wordt verhoogd.
• de tederheid van vlees en zeevruchten (garnalen)
• de toename van het net van gekookt vlees.
De vermindering van terugtrekking met koken maakt zacht en sappig vlees. Geen enzym wordt gebruikt, het vlees behoudt hun natuurlijke textuur.
• De verbetering van de umami van vlees en zeevruchten bakken brengt de umami-smaak van vlees en zeevruchten uit. Bovendien vermindert het vlees dat de geur van sterk vlees en bevroren vis ook wordt verminderd.
Verdunningsratio: 2 tot 4% magische aanbesteding per liter water.
Dompelverhouding van vlees of schaaldieren: 50% vloeibaar / 50% vlees
Duurduur van aanbevolen vlees:
• Varkensvlees: 6 tot 12 uur • Kip wit: 4 tot 12 uur (probeer bakbouillon of stoom te bakken: indrukwekkend)
• Kalf: 4 tot 8 uur • Rundvlees: 4 tot 12 uur • Gesneden Garnalen: 1 tot 2 uur
• Stukjes dik vlees: 12 uur na het weken, drain voorzichtig in een vergiet. Dan smaak en kook volgens je verlangens. Belangrijk:
• Gemarineerde producten moeten gekookt worden geconsumeerd • Hergebruik de vloeistof niet te marineren
NISKTI001-S
Gegevensblad
- Oorsprong
- Aichi, Japan
- Gewicht
- 1 kg
- Conditioning
- zak
- Ingrediënten
- plum-azijn (pruimen, zout), zuurgraadregelaar E500, dextrin, zoete aardappelzetmeeltaart en tapioca
- Gesprek
- Om weg te blijven van licht en vocht
Vous aimerez aussi
À Partir de € 7,30
€ 42,44 / L
À Partir de € 14,55
€ 57,06 / L
In Japan is de consument bijzonder dol op tedere vlees, sappig, smaken. Japanse restaurateurs gebruiken regelmatig een wachtmengsel genaamd Magic Tender.
Gepresenteerd in de vorm van een poeder, wordt het uitgewerkt van Plum Azijn, een regulator van zuurgraad, dextrine en zoete aardappelzetmeelcake en cassave.
Verdund in het water met een snelheid van 2 tot 4%, bevordert het:
• Retaling verminderen bij koken, prestatieverbetering
• de vermindering van de intrekking door bruining waardoor het volume van gekookt vlees wordt verhoogd.
• de tederheid van vlees en zeevruchten (garnalen)
• de toename van het net van gekookt vlees.
De vermindering van terugtrekking met koken maakt zacht en sappig vlees. Geen enzym wordt gebruikt, het vlees behoudt hun natuurlijke textuur.
• De verbetering van de umami van vlees en zeevruchten bakken brengt de umami-smaak van vlees en zeevruchten uit. Bovendien vermindert het vlees dat de geur van sterk vlees en bevroren vis ook wordt verminderd.
Magic Tender Warwers Mix
€ 5,80
Belasting inbegrepen
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ