Sake Junmai Daiginjo

Kan de Saké worden bewaard?

Alle Sakés hebben niet dezelfde bewakingscapaciteit. De opslagtemperatuur speelt een belangrijke rol en de gewenste tankvoetmethode. Kimoto, Bodaimoto, Yamohai-methoden, hebben lange bewakingsvaardigheden in de mate of Saké is opgeslagen temperatuur, idealiter lager dan + 8 ° C. Afhankelijk van het type Saké, kan de instandhouding variëren van 1 jaar tot meerdere jaren.

Eenmaal gestart, wordt het aanbevolen om de flacon in de koelkast te houden na het gebruik van een vacuümpomp.

Wat betreft wijn, de Saké, in contact met lucht, oxidine. De aroma's worden daarom aangepast, minder vers, minder expressief en uiteindelijk gedijen en vervagen. De Saké verliest dan zijn textuur en zijn smaken.

We raden het gebruik of a) van een vacuümpomp (specifieke plug en pomp voor het verwijderen van zuurstof b) uit een "CORRAVIN" -type-apparaat voor het injecteren van een inert gas, de ARGON-type opgeslagen in de fles. Omdat het gas zwaarder is dan zuurstof, beschermt het het oppervlak van de lucht uit de lucht die in de fles blijft.

Drie punten moeten worden overwogen voor het behoud van het belang: stabiele temperatuur, idealiter minder dan 8 ° C voor kwaliteitszaken, beschermd tegen direct licht.

Is het Saké goed voor de gezondheid?

De Saké heeft een gunstig effect op cholesterol, bloeddruk en amlores het geheugen. De Saké bevat geen sulfieten, geen additieven, geen koffers. De zuurgraad is lager dan wijn.

Heb je ooit een bad van sake gehad? Voeg een kleine saké (99% water, 1% saké) toe aan je bad tussen 37 ° en 40 ° om te profiteren van de voordelen van deze baden: de Saké verbetert de bloedcirculatie en verhoogt de temperatuur van het lichaam om de toxines te elimineren door transpiratie. De actieve enzymen van de Sake zachter, tonen, verjongen en zuiveren de huid.