Gohan, il primo ricettario a Manga

Al punto che i nostri migliori chef (Thierry Marx, Michel Troisgros o Pascal Barbot per citarne alcuni) per ne a nominare un sacco di ispirazione.
Segno dei tempi, Parigi oggi ha più di mille ristoranti giapponesi e consegne di sushi hanno persino superato le pizze nella capitale.
Eppure, paradossalmente, ci sono ancora pochissimi libri semplicemente spiegando come la cucina giapponese a casa. L'uso di salse, taglio o la modalità di cottura del cibo rimangono ancora un mistero per molti francesi che, improvvisamente, non osano imbarcarsi sulla preparazione di piatti semplici come il tonkatsu (carne di maiale) o la tempura (ciambelle di verdure o frutti di mare).
Era quindi urgente riempire questa mancanza.
Parallelamente alla cucina, un altro aspetto della cultura giapponese, manga, seduce anche una parte crescente della gioventù occidentale.
In Francia, la pubblicazione di Akira nei primi anni '90 ha innescato una tale passione per questa nuova forma dei cartoni animati che il nostro paese è diventato, con quasi quindici milioni di album venduti ogni anno, il più grande consumatore di manga del mondo dopo il Giappone!
L'artista franco-giapponese Hugo Yoshikawa che è entrambi Mangaka e cucinando appassionato era probabilmente la posizione migliore per realizzare questo libro.
Con lo chef Daizo Hashida, ha selezionato circa cinquanta piatti giornalieri, tutti molto facili da raggiungere e semplicemente metterli in immagini limitando le spiegazioni almeno essenziali.
Questo libro ricetta da guardare piuttosto che leggere ti riuscirai, tutti i colpi, deliziosi piatti giapponesi.
Apri il libro a qualsiasi pagina e iniziare!
È così semplice che il titolo è diventato imposto su se stesso: la cucina giapponese è una brezza.
Devi solo controllarlo per te stesso senza dimenticare, prima di mangiare, pronunciando la formula rituale: Itadakimasu! *
* Contrariamente a ciò che viene spesso letto, Itadakimasu non si traduce da un buon appetito. È un'espressione che è per se stessi e significa qualcosa come "è con umiltà e riconoscimento che ricevo questo pasto". Prima di iniziare a mangiare, i giapponesi hanno un pensiero per colui che ha preparato il pasto, per la natura che ci ha fornito gli ingredienti e persino per gli animali che hanno dato le loro vite in modo che possiamo sopravvivere. Non è già un modo diverso di alimentazione?