Koji ντύσιμο του Riz και του καρότου

Αυτή η ζύμη απελευθερώνει ένζυμα που ζυμώνεται ρύζι με αποσύνθεση των υδατανθράκων και πρωτεϊνών του.

Αυτή η διαδικασία μπορεί επίσης να εφαρμοστεί σε άλλα δημητριακά όπως το κριθάρι, καθώς και τα όσπρια όπως σόγια ή φασόλια. Το Koji του ρυζιού χρησιμοποιείται ως πρώτη ύλη για να κάνει miso και mirin.

Χρησιμοποιείται επίσης για την κατασκευή του παραδοσιακού ιαπωνικού ποτού που ονομάζεται "Amazake". Το Koji του ρυζιού είναι φημισμένο με την υψηλή θρεπτική του αξία και για τον πλούτο της στα προβιοτικά. Αυτό το κρεμώδες ρύζι Koji και καρότο Koji σάλτσα προετοιμάζεται με πολλά ιαπωνικά καρότα και κρεμμύδια, τότε ιαπωνικά βύνη ρύζι για να φέρει φυσική επιτυχία.

Οι γενναιόδωρες εντυπωσιακές σημάνσεις των τριμερών ιαπωνικών καρότων φέρνουν το gluttony. Η γλυκύτητα και η γεύση των καρότων και η φυσική γλυκύτητα του Koji δημιουργούν ένα συναίσθημα σκάφους. Η άφθονη χρήση καρότων και koji, καθώς και η μικρή ποσότητα πετρελαίου που χρησιμοποιούνται, μειώνουν την ποσότητα των θερμίδων.

Αυτό το ρύζι Koji και η σάλτσα καρότου δεν περιέχει πρόσθετο όπως τα χημικά συντηρητικά ή τα καρυκεύματα. Συνιστούμε το ντύσιμο του Koji του ρυζιού και του καρότου για πράσινες σαλάτες, αποτελούμενες σαλάτες, Carpaccios, τα ψάρια ή ψάρια, ψητά ψάρια ή τηγανίτες, κρέας βοείου κρέατος ή κρύου χοιρινού κρέατος ...