Minskad salt sojasås

Det har sagts att sedan 1475 under Bunmei-tiden har det tempererade klimatet och regelbundet av fuktigheten i Nagasaki gynnat produktionen av Miso och sojasås. Dessutom sägs det att den första exporten av sojasås ut ur Japan ägde rum under Sakoku-perioden, under vilken Japan varnade andra länder. Dejima, i prefekturen Nagasaki, var det enda stället som tillåts för utrikeshandel, och det var där sojasås lämnade Japan för första gången, transporterade till fat.

Choko Shoyu föddes när 29 sojasås bryggerier och miso tillverkare har förenats, blir den första i Japan för att producera och sälja sina produkter under slogan av samexistens och coproscity. Denna union ledde till skapandet av Nagasaki sojasås och Miso-partnerskap. Från 1975, under det "läckra och friska" motto, konsoliderade vi vår plats i näringslivet.

Historien och traditionerna hos dem som har arbetat på Choko innan vi fortsätter att reflektera i våra produkter, som anpassar till konsumenternas nuvarande behov, vilket leder till en kulinarisk kultur av exceptionell rikedom.

Upprätta ett varumärke av uthållighet mot testen

Efter det förödande skottet av den atombomb som varade på Nagasaki 1945, blev Choko Shoyu revitalized under sloganet "Traditionell smak som producerades av avancerad utrustning". År 1959 byggde vi vårt huvudkontor och våra fyrvåningsanläggningar (och till och med sex våningar för vissa delar) i Mifune (nu Nishisaka). Antagandet av modern utrustning och innovation har spelat en viktig roll i vår återfödelse.

Därefter öppnade vi 1965 en miso-anläggning utrustad med den senaste tekniken i Isahaya och lade till en sojasås Brasserie 1976 i Omura. Som pionjärer i vår sektor öppnade Choko Ajisaikan, en produktionsplats där produktkvalitet är det centrala målet.

1971, som markerade 30-årsdagen av grundandet av vårt företag, började vi expandera vår Kanto, Kansai, Hokkaido och International Sales-regionen. Tack vare våra kunders starka tillfredsställelse har vi lyckats öka vår försäljning regelbundet och kontinuerligt.