Les produits de la marque LA FERME YUASA NOEN

Gunma Prefectura este cea de-a doua cea mai mare regiune producătoare UME din Japonia, cu cea de-a doua cea mai mare recoltă UME.

Ferma Yuasa produce Umes la poalele muntelui Haruna, în orașul Takasaki, în prefectura lui Gunma, de peste 100 de ani, de la anii 1900. Mai puțin de 1% din Umeboshi din Japonia sunt certificați din agricultură biologică și transformată organic. Cultura, recoltarea, transformarea și vânzările UME sunt pe deplin realizate la fața locului.

Yuasa Noen a primit două certificări JAS pentru produsele agricole ecologice și alimente prelucrate ecologice (fără pesticide chimice, îngrășăminte chimice sau erbicide. Ferma este respectuoasă a mediului, utilizează energie electrică produsă de energia solară și se încălzește cu reziduuri de tăiere a copacilor la Ume. Toate tradiționale, sărate și tatuite Umeboshi, are înpreparați doar cu umes și prune de sare.