Somen er fine japanske nudler laget av hvetemel og saltvann. Deigen som ble oppnådd, vil hvile i flere timer før de blir spredt og kuttet i lange strenger laget med vegetabilsk olje og deretter strukket, for hånden for det beste, og deretter innpakning av strengene rundt lange bambuspinner. Denne strekningen er avgjørende for...

Somen er fine japanske nudler laget av hvetemel og saltvann. Deigen som ble oppnådd, vil hvile i flere timer før de blir spredt og kuttet i lange strenger laget med vegetabilsk olje og deretter strukket, for hånden for det beste, og deretter innpakning av strengene rundt lange bambuspinner. Denne strekningen er avgjørende for...