Sake Toyonoume Junmaiginjo Ito-Okashi 14%
Ref: NISTKG5
10,60 €
Imposto incluído
Este Saké nasceu de um acidente inesperado. No outono de 2007, nossa cervejaria é entregue pelo erro de levedura CEL24 para preparar seu Nigori Saké. Este erro é observado na meia fermentação. De fato, o aroma era muito diferente dessa característica do tipo nigori não filtrado.
Vendido no início, como uma saqueira rebaixada, é bem-vinda com grande sucesso no mercado.
O nome do produto foi retido e batizado ITO-OHASHI ou "Itowokashi", um nome que tem vários significados, especialmente saborosos, excelentes e interessantes.
O fermento Cel24 seduz com o aroma afiado da Apple e sua acidez refrescante que recordam frutas cítricas, mas sua baixa fermentação alcoólica e sua baixa tolerância ao álcool requerem gestão de fermentação rigorosa.
No entanto, com a gestão apropriada, pode produzir um saké que transcende os conceitos tradicionais do bem, que nenhuma outra levedura poderia alcançar.
Este Ito-Okashi Saké é um poderoso e doce saké, mesmo entre os selos mais comuns de Tosa (Kochi).
Este saké oferece um aroma floral frutado, com poderosas notas da Apple da levedura usada. Isso é um bem semelhante a um vinho branco.
É brilhante e suculento na boca, refrescante e doce, com acidez máico refrescante e elegante. A final é longa, em notas de creme de cevada e açúcar.
Acordos: Fuits do mar, crustáceos, ostras, yakitori
US National Medal National Sake Appraisal
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NISTKG5
Folha de dados
- Origem
- Kochi, Japon
- Capacidade
- 720 ml líquido
- Peso
- 300ml : 0,30 Kg net
720ml : 0,72 Kg net - Condicionado
- Bouteille couleur noire
- Ingredientes
- Riz tachiharuka, riz malté
- Volume de álcool puro
- 14%
- Grau de polimento do arroz "Seimaï-drink"
- 60%
- Kobo / levedura / kyokai
- CEL24
- Acidez
- 2.5
- Filtragem
- Yabuta: O filtro de imprensa Yabuta é um sistema de ar comprimido equipado com um estilo horizontal originalmente desenvolvido por Yabuta. O filtro de imprensa Yabuta é equipado com a função superior de filtração e desidratação. Este sistema não cria nenhum dano ao líquido filtrado.
- Vestir
- dorée, argentée
- Temperatura de Prova Ideal
- + 7 °C
- Serviço
- sakazuki, ochoko, verre à vin blanc
- Categoria
- Junmai Ginjo
- Valor do contador de saquê (SMV)
- -13
- Recomendação
- O abuso de álcool é perigoso para a saúde. Consumir com moderação. O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em baixas quantidades, pode ter sérias conseqüências para a saúde da criança. A venda de álcool é proibida de menores menores de 18 anos
- Categoria de consumo
- W200
- Brasserie
- TAKAGI SHUZO INC.
- Saké
- sec, fruité, léger, aux notes de pomme
- Stockage
- + 5 ° C to + 10 ° C
- Produit
- Causa
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