À Partir de € 39,90
€ 53,20 / L
Sake Toyonoume Junmaiginjo Ito-Okashi 14%
Ref: NISTKG5
€ 10,60
Belasting inbegrepen
Deze saké is geboren uit een onverwacht ongeval. In het najaar van 2007 wordt onze brouwer geleverd door CEL24 GIST-fout om zijn Nigori Saké te brouwen. Deze fout wordt waargenomen bij halfgisting. Inderdaad, het aroma was heel anders dan dat kenmerk van niet-gefilterd sakes type Nigori.
Eerst verkocht zoals een gedowngraded, wordt het verwelkomd met groot succes op de markt.
De naam van het product is behouden en gedoopt ITO-Okashi of "Itowokashi", een naam die verschillende betekenissen heeft, vooral smakelijk, uitstekend en interessant.
De gist Cel24 verleidt met zijn appelscherpe aroma en zijn verfrissende zuurgraad herinnert citrusvruchten, maar de lage alcoholische gisting en de lage tolerantie voor alcohol vereisen rigoureus fermentatiebeheer.
Met het juiste beheer kan het echter een saké produceren die de traditionele concepten van het belang overstijgt, die geen andere gist zou kunnen bereiken.
Deze ITO-Okashi Saké is een krachtig en zoete Saké, zelfs een van de meest voorkomende Tosa (Kochi) Tosa-sakes.
Deze Saké biedt een fruitig, bloemenaroma, met krachtige appelnoten van de gebruikte gist. Dit is een willekeurige op een witte wijn.
Het is helder en sappig in de mond, verfrissend en zoet, met verfrissende en elegante, malieke zuurgraad. De finale is lang, op tonen van gerstroom en suiker.
Overeenkomsten: Zeevisserij, Schaaldieren, Oesters, Yakitori
Amerikaanse nationale medaille National Sake Afforation
Kura Master 2024 Platinum Medaille
International Gold Medal Wine Challenge 2023
Gouden medaille Bordeaux Sake Challenge 2021
Platinum Medal Kura Master 2021 & 2024
NISTKG5
Gegevensblad
- Oorsprong
- Kochi, Japon
- Capaciteit
- 720 ml netto
- Gewicht
- 300ml : 0,30 Kg net
720ml : 0,72 Kg net - Conditioning
- Bouteille couleur noire
- Ingrediënten
- Riz tachiharuka, riz malté
- Volume of pure alcohol
- 14%
- Mate van polijsten van de rijst "SEIMAÏ-drank"
- 60%
- Kobo / gist / kyokai
- CEL24
- Zuurgraad
- 2.5
- Filteren
- YABUTA: Het YABUTA-persfilter is een gecomprimeerd luchtsysteem dat is uitgerust met een horizontale stijl die oorspronkelijk is ontwikkeld door YABUTA. Het YABUTA-persfilter is uitgerust met de superieure filtratie- en dehydratatiefunctie. Dit systeem maakt geen schade aan de gefilterde vloeistof.
- Jurk
- dorée, argentée
- Ideale proeverijtemperatuur
- + 7 °C
- Service
- sakazuki, ochoko, verre à vin blanc
- Categorie
- Junmai Ginjo
- Waarde van de SAKE-teller (SMV)
- -13
- Aanbeveling
- Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Om met mate te consumeren. Het verbruik van alcoholische dranken tijdens de zwangerschap, zelfs in lage hoeveelheden, kan ernstige gevolgen hebben voor de gezondheid van het kind. De verkoop van alcohol is verboden aan minderjarigen onder de 18 jaar
- Accijnscategorie
- W200
- Brasserie
- TAKAGI SHUZO INC.
- Saké
- sec, fruité, léger, aux notes de pomme
- Stockage
- + 5 ° C to + 10 ° C
- Produit
- Omwille
Vous aimerez aussi
À Partir de € 22,50
€ 6,80
€ 170,00 / Kg
€ 75,00
€ 41,67 / L
Deze saké is geboren uit een onverwacht ongeval. In het najaar van 2007 wordt onze brouwer geleverd door CEL24 GIST-fout om zijn Nigori Saké te brouwen. Deze fout wordt waargenomen bij halfgisting. Inderdaad, het aroma was heel anders dan dat kenmerk van niet-gefilterd sakes type Nigori.
Eerst verkocht zoals een gedowngraded, wordt het verwelkomd met groot succes op de markt.
Sake Toyonoume Junmaiginjo Ito-Okashi 14%
€ 10,60
Belasting inbegrepen
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ