Molho de algas akamoku
Ref: NISGOTO9
7,15 €
Imposto incluído
Este molho para saladas, crudités, carnes frias, legumes cozidos, bacias de cutuca ... é feito de algas de umajima akamoku, ilha localizada a sudoeste de Honshu, Prefecture Shimane.
Nesta pequena ilha, onde a indústria de pesca é florescente, o Akamoku é desembarcado no início do verão.
Este Alga muito pegajoso contém Fucoidan (considerado um suplemento nutricional impressionante) e minerais em abundância.
Aproveitando suas características não vicentes, nosso artesão Goto Shoyu criou um vinagrete refrescante em japonês com molho de soja. Fersonation suaviza o aspecto pegajoso das algas e facilita o gosto.
A boca é suave, ligeiramente acidulou, com notas de legumes (herbácea) e iodado (recorda a ostra), ou mesmo terciário (notas de rasteiro) e zipado. Muita glutonaria, de umami, frescura por este molho que vai se casar perfeitamente com saladas compostas, carpacios de carnes ou peixe, saladas de macarrão ou repolho, saladas de algas, conchas, de caranguejo.
NISGOTO9
Folha de dados
- Origem
- Fukuoka, Japão
- Peso
- 1,107 kg líquido
165 gr rede - Condicionado
- Flacon
Garrafa de vidro - Ingredientes
- óleo de colza, 15% algas akamoku, molho de soja (soja, trigo, sal), vinagre, cebola, hon'mir, saké, açúcar, sal, pó de kombu, suco de limão, pimenta preta
- Substância Alergênica (s)
- soja
trigo
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Molho de algas akamoku
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