Akamoku σάλτσα άλγη

Αυτό το πολύ κολλώδες άλγος περιέχει το Fucoidan (θεωρείται ότι είναι ένα εντυπωσιακό συμπλήρωμα διατροφής) και ορυκτά σε αφθονία.

Αξιοποιώντας τα μη εθιστικά χαρακτηριστικά του, ο τεχνίτης μας Goto Shoyu δημιούργησε ένα δροσιστικό βινεγκρέτ στα Ιαπωνικά με σάλτσα σόγιας. Το Fersonation μαλακώνει την κολλώδη πτυχή των φυκιών και διευκολύνει τη γεύση.

Το στόμα είναι ο Suave, ελαφρώς όξινο, με νότες λαχανικών (ποώδη) και ιωδιωμένο (υπενθυμίζει το στρείδι), ή ακόμα και τριτογενή (σημειώσεις της υπαινιγμίας) και τη φερμουάρ. Πολύ gluttony, από την Umami, φρεσκάδα για αυτή τη σάλτσα που θα παντρευτεί τέλεια με σύνθετες σαλάτες, carpaccios κρέατος ή ψαριών, σαλάτες ζυμαρικών ή λάχανο, σαλάτες φύκια, κοχύλια, καβούρια.