Carvão de binchotã

Fabricação de carvão de binchotã

A produção de binchotan requer 20 dias. A madeira de corte de madeira é debitada em seções de 170 cm. É então colocado em um forno feito de terra e tijolos, chamado "Baï". A madeira é adicionada e o fogo aceso. A porta do forno está fechada, diminuindo a oferta de oxigênio. A combustão é quase zero, a madeira verde secará e desidratará lentamente, por 10 dias.

Então, o fogo é ativado sempre limitando o fornecimento de oxigênio. A combustão é feita em baixas temperaturas. Esta etapa é chamada de carbonização e durará cerca de 10 dias. A temperatura do forno alcança até 1300 ° C e muito mais. No final destes últimos 10 dias, a porta do forno está aberta. O ar entra e alimenta a combustão. Este passo primordio leva o nome de ativação ou "kamadahi". A temperatura na entrada do forno pode facilmente exibe os 600 a 700 ° C.

Será então necessário por 12 horas de trabalho para esvaziar o forno incandescente usando pólos especiais. A carvão de binchotã é então nascido, quase puro carbono. Ao golpear, ele expressa um som de metal, até mesmo cristalino. A binchotan é comumente chamado de carvão branco, devido à cor esbranquiçada de sua superfície. Isto é devido a refrigeração rápida assim que sai do forno, pois é coberto com uma mistura clara acinzentada de terra e areia e cinzas. Este método pára sua incandescência.

Depois desta etapa, o carvão de binchotã É frequentemente usado em contextos particulares, como purificação de ar ou para pratos refinados de cozimento. É valorizado no Japão por sua capacidade de queima de temperatura, com uma chama estável e menor depuração de fumaça. Também pode ser usado no campo de artesanato, para aplicações onde é necessário um calor suave e constante. A binchotan Assim, mantém um lugar importante em várias práticas culturais e industriais, onde sua raridade e características únicas dão um grande valor.

Qual é a frente do carvão binchotã?

Além de suas qualidades de culinária, o Binchotan tem muitas virtudes diárias. É capaz de absorver os cheiros ruins e umidade de uma sala, criando um ambiente mais saudável. Também melhora a circulação sanguínea quando colocada em uma sala de estar, enquanto purificadora de água potável. Além disso, age como repelente natural contra cupins e outros insetos ansiosos, tornando-se um precioso aliado em vários aspectos da vida cotidiana. Zero umidade, zero fumado e inodoro, o binchotã é uma escolha essencial para cozinhar saudável e uma atmosfera agradável.

Carvão de Binchotan em Nishikidôri

Nosso carvão de binchotã vem do Laos. O carvão vegetal de binchotã Aramushou Du Laos é feito da árvore de Brindon, cratoxylum pruniflorum, família de Hypericaceae. Este carvão é de excelente qualidade, com uma densidade ligeiramente inferior e potência calorífica diferente, ligeiramente inferior à do binchotão japonês. O método de produção é idêntico ao do binchotão japonês. Os fundadores da empresa em Laos foram treinados em Kôchi (TOSA) para a fabricação do Binchotan Lau e a construção dos fornos.

Por meio de comparação, a dureza do Binchotan japonês é de 17 a 20 graus, contra 16 a 18 graus para o Binchotan Lau. Para o seu Binchotan de Lau, nosso fornecedor obteve uma autorização especial do Escritório de Patentes japonesas para o processo de fabricação de carvão vegetal Lau Binchotan da árvore de Laos, cratoxilum pruniflorum, a fim de produzir carvão vegetal com as características necessárias para o binchotão japonês.

Esta parceria e este método de fabricação inovadora possibilitam criar um carvão excepcional de qualidade que combina as tradições de bunettan japonês com os recursos naturais do Laos, garantindo assim um produto único e eficiente, adaptado a várias usos, preservando uma abordagem respeitosa ao meio ambiente.