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Pimenta vermelha inteira de Mondolkiri
Ref: CDPPFV08S
As bagas de pimenta vermelha de Mondolkiri têm um vestido vermelho escuro e são generosas em diâmetro (5mm em média). No nariz, as primeiras notas são de iogurte quente, leiteiro evocando com um leve toque de Ovomaltine, café, cacau, baunilha. Há também notas de pão molhado e farinha de rosca. Uma vez moído, este pimentão revela belas notas de pinheiro, resina, turpentina, ligeiramente camphorous, reminiscente de eucalipto, madeira fresca e também exalando fragrâncias de cedrat, casca de tangerina e gengibre fresco.
Pimenta vermelha inteira de Mondolkiri
Este pimentão é cultivado na região de Mondolkiri "Meeting the Hills" que é uma província do Camboja também chamado "Suíça do Camboja" devido às suas colinas verdes, culminando entre 800 e 1000 metros de altitude. Mondolkiri é uma das áreas mais remotas do Camboja e fronteira com o Vietnã.
Nossos acordes perfeitos Este pimentão será belamente combinado com nozes de St. James, um filete de peixe gorduroso, salmão fumado, uma puré de batata ou vegetal, um wok. Ele também vai perfeitamente levantar pato, foie gras, sopa, caldo de marisco...
Em um registro doce, use-o com morangos, pêras, pêssegos brancos ou chocolate preto.
Folha de dados
- Origem
- Mondolkiri, Camboja
- Tipo de pimenta
- Pimenta vermelha
- Peso
- 1 kg net
80 g de rede
500 g de rede - Condicionado
- Caixa de
Saco - Ingredientes
- 100% mondolkiri pimenta inteira
- Botânico
- Piper Nigrum L.
- Conservação
- abrigado de luz, calor e umidade
- Escala do contador de pimenta (intensidade da especiaria de 1 a 10)
- 7-8
LE COMPTOIR DES POIVRESDurante vários anos, reunimos nossas habilidades, e buscamos produtos de qualidade insuspeitados com a mesma filosofia: busca de produtos diretamente nos locais de produção, recusando qualquer tratamento químico tanto na planta como no produto e a fortiori toda a irradiação (hipocritamente chamado de ionização), Certifique-se de que as pessoas que trabalham nessas plantações funcionem sob condições ótimas, exijam muitos tipos para manter apenas as bagas de grãos ou excepcionais, recusam quaisquer produtos de armazenamento e rota longos sem intermediários, é- ou seja, com máxima rastreabilidade. Uma equipe de epicuristas e apaixonada, que tem acompanhado por anos de pimenta e especiarias de uma qualidade irrepreensível, procurando por sensações novas e surpreendentes pela navegação na Índia, Irã, Madagascar, Nepal ou México. O contador de pimenta hoje oferece uma escolha excepcional de pimentos pretos, brancos, vermelhos, longos ou de cauda de cauda, bem como especiarias, como coentro, cacau, canela ou soberbo Targh Negroe Safra. O balcão de pimenta apresenta sua gama de pimentas inteiras secas do México, suas composições de sal mistas, o sânsho negro selvagem do Butão, o curry de Madagascar, uma mistura excepcional e exclusiva de pimentas. Arcoiris, ésals cor-de-rosa e um monte incrível de pimenta verde orgânica do planalto de Bolovens, no Laos e muito mais notícias para descobrir ao longo do ano. As pimentas e especiarias são condicionadas em boxes de metal bonito longe da luz sem qualquer tratamento, para manter todos os seus sabores. Para os amantes do gosto mais exigente.

As bagas de pimenta vermelha de Mondolkiri têm um vestido vermelho escuro e são generosas em diâmetro (5mm em média). No nariz, as primeiras notas são de iogurte quente, leiteiro evocando com um leve toque de Ovomaltine, café, cacau, baunilha. Há também notas de pão molhado e farinha de rosca. Uma vez moído, este pimentão revela belas notas de pinheiro, resina, turpentina, ligeiramente camphorous, reminiscente de eucalipto, madeira fresca e também exalando fragrâncias de cedrat, casca de tangerina e gengibre fresco.

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