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Tutto il peperoncino intero da Mondolkiri
Rif: CDPPFV08S
Le baie del peperoncino rosso Mondolkiri hanno un vestito rosso scuro e sono generose (in media da 5 mm). Al naso, le prime note sono calde e lattea che evoca yogurt con un tocco leggero di ovòalline, caffè, cacao, vaniglia. Ci sono anche note di bagnato e pane. Una volta terminato, questo pepe rivela bella pino, resina, torpentissimo, leggermente in camper da uomo che ricorda l'eucalipto, legno fresco e anche espirando le fragranze di cedro, corteccia di mandarino e zenzero fresco.
Tutto il peperoncino intero da Mondolkiri
Questo pepe è coltivato nella regione di Mondolkiri "Incontri delle colline" che è una provincia di Cambogia chiamata anche "Svizzera della Cambogia" a causa delle sue verdi colline, culminando tra 800 e 1000 metri sul livello del mare. Mondolkiri è una delle regioni più remote della Cambogia e del Bordering del Vietnam.
I nostri accordi perfetti : Questo pepe si combinerà meravigliosamente con noci di St-Jacques, un filetto di grasso, salmone affumicato, purè di patate o verdure, un wok. Sarà anche perfettamente illuminato con anatra, foie gras, zuppa, un bullone di conchiglie ...
In un registro dolce, usarlo con fragole, pere, pesche bianche o cioccolato fondente.
Scheda tecnica
- Origine
- Mondolkiri, Cambogia
- Tipo di pepe
- Peperoncino
- Peso
- 1 kg di rete
80 G Rete
500 G Rete - Condizionata
- Sacchetto
Scatola - Ingredienti
- 100% di peperone intero Mondolkiri
- Botanico
- Piper Nigrum L.
- Conservazione
- riparato da luce, calore e umidità
- Scala del contatore del pepe (intensità della spezia da 1 a 10)
- 7-8
LE COMPTOIR DES POIVRESPer diversi anni abbiamo riunito le nostre competenze e abbiamo cercato prodotti di qualità insospettata con la stessa filosofia: cerca prodotti direttamente sui luoghi di produzione, rifiutando qualsiasi trattamento chimico sia sugli impianti che sul prodotto e da un fortiori tutto l'irradiazione (ionizzazione ionizzazione ipocrita), Assicurarsi che le persone che lavorano in queste piantagioni funzionino in condizioni ottimali, richiedono molti tipi per mantenere solo le bacche di grano o eccezionali, rifiutare qualsiasi lunga conservazione e rotta i prodotti senza intermediazione, vale a dire con la massima tracciabilità. Un team di epicurei e appassionato, che ha monitorato per anni di peperoni e spezie di una qualità irreprensibile, alla ricerca di sensazioni nuove e sorprendenti navigando in India, Iran, Madagascar, Nepal o Messico. Il contatore oggi offre una scelta eccezionale di peperoni neri, bianchi, rossi, lunghi o coda, oltre a spezie come coriandolo, cacao, cannella o superba tagh negroe safran. Il contatore rappresenta la sua gamma di peperoni intere secchi dal Messico, le sue composizioni di sale misto, il selvaggio Sansho del Bhutan, il curry del Madagascar, una miscela eccezionale ed esclusiva di peperoni. Arcoiris, ISfahan Rose Petals e un incredibile mazzo di peperone verde organico dell'altopiano bolovens in Laos e molte altre notizie da scoprire durante tutto l'anno. I peperoni e le spezie sono condizionati in graziose scatole di metallo lontano dalla luce senza trattamento, per mantenere tutti i loro sapori. Per gli amanti del gusto più esigente.

Le baie del peperoncino rosso Mondolkiri hanno un vestito rosso scuro e sono generose (in media da 5 mm). Al naso, le prime note sono calde e lattea che evoca yogurt con un tocco leggero di ovòalline, caffè, cacao, vaniglia. Ci sono anche note di bagnato e pane. Una volta terminato, questo pepe rivela bella pino, resina, torpentissimo, leggermente in camper da uomo che ricorda l'eucalipto, legno fresco e anche espirando le fragranze di cedro, corteccia di mandarino e zenzero fresco.

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