Yuzu Ponzu i Koji
Ref : NISKOH12
37,65 €
Tax Included
Koji av ris er grunnlaget for tradisjonell japansk matkultur kalt "gjæring".
Dens røtter går tilbake til Nara-epoken (710 til 794). Koji av ris eller maltet ris er kokt ris som har blitt sådd med Aspergillus oryzae, en svært utbredt gjæring i Japan. Dette gjæringen frigjør enzymer som gjærer ris ved å dekomponere karbohydrater og proteiner.
Denne prosessen kan også påføres andre korn som bygg, samt belgfrukter som soya eller bønner.
Koji av ris brukes som råmateriale for å gjøre Miso og Mirin.
Det brukes også til å produsere den tradisjonelle japanske drikken kalt "Amazing". Koji av ris er kjent sin høye næringsverdi og for sin rikdom i probiotika.
Denne kremete, unctig yuzu ponzu, tykk, overraskelser med sitt utseende. Den er laget av naturlige ingredienser basert på Koji-ris (maltet ris) og er garantert uten konserveringsmidler, uten tilsetningsstoffer, uten kjemiske aminosyrer, uten tilsatt sukker, uten animalske ingredienser. Våre håndverkere forsøkte å overraske ved å øke smaken av grønnsakene selv.
Denne Yuzu Ponzu er preget av sin tykke konsistens og blander perfekt med grønnsaker mens du gjenoppretter smaken av Yuzu og den saftige aromaen til den friske shiitake sopp. Du vil sette pris på denne ponzuen i smaksprøver av kokte grønnsaker, tofu, carpaccios og tartarer av kjøtt og fisk, crudités ...
NISKOH12
Dataark
- Opprinnelse
- Okayama, Japan
- Condition
- Flacon
Glassflaske - Ingredienser
- koji Paste (maltet ris) 44%, soyasaus (hvete, soya, salt), salt i koji, ris eddik, vann, yuzu juice 4%, kombu dashi buljong, shiitake, salt
- Bevaring
- i kjøleskapet etter åpning
skjermet fra lys og varme - Allergenisk substans (er)
- hvete
soya - Næringsverdier
- For 100 g: 120 kcal energi (508 kJ); fett mindre enn 0,3 g, hvorav fettsyrer mettet under 0,01 g; karbohydrater 26,3g, inkludert 17,2 g sukker; 3,6 g proteiner; Sel 3,699g.
Vous aimerez aussi
À partir de 11,95 €
54,32 € / L
À partir de 7,30 €
42,44 € / L
Koji av ris er grunnlaget for tradisjonell japansk matkultur kalt "gjæring".
Dens røtter går tilbake til Nara-epoken (710 til 794). Koji av ris eller maltet ris er kokt ris som har blitt sådd med Aspergillus oryzae, en svært utbredt gjæring i Japan. Dette gjæringen frigjør enzymer som gjærer ris ved å dekomponere karbohydrater og proteiner.
Denne prosessen kan også påføres andre korn som bygg, samt belgfrukter som soya eller bønner.
Yuzu Ponzu i Koji
37,65 €
Tax Included
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ