Kampot svart lang pepper

Kampot svart lang pepper

Kambodsja's pepper fra Kampot-området hadde en kjent vakker før de røde khmers ikke er i dette landet.
For noen år siden, i 2004, bestemmer en fransk å samle bønder med litt peppære å gjenopplive produksjonen i denne regionen.
Det velger for produksjon av høy kvalitet, med mange selektive tris på anlegget, etter høst, før tørking og etter tørking.
Det eksemplariske arbeidet han utfører med produsenter tillater, i dag å tilby oss en av de beste paprikaene i verden.
Til tross for den generelle ekstreme kvaliteten på paprika i dette området, spør vi, enda mer alvorlige, kornkorn, tillater oss å bare få noen eksepsjonelle korn per høst. Det er ikke gram av plantevernmidler eller kjemisk gjødsel.
Alt er naturlig. Gjødsel som brukes er laget av en blanding av risfelt og urter.
Ny jord er jevnlig lagt til og vanning gjøres manuelt, til prisen på enorm innsats.
For å gjøre et slikt hardt arbeid, må du være lidenskapelig forelsket i sitt land og hans produkt.

Våre perfekte avtaler : Mange vet ikke hvordan man bruker lange paprika. Vet at de støtter matlagingen, kan brukes hele eller ødelagt i to eller tre stykker. Du kan også kutte den i små biter og passere det til møllen, for å knuse dem med mørtelet eller bruke det like før du serverer og rist med en mikro-holistisk rifler. Bruk den i simmerede retter, krydder, pickles, pickles. Det vil gifte seg perfekt med rødt kjøtt, lam, and, terrines, tunfisk og fettfisk ... det vil overraske vertene dine i desserter, kaker og med frukt.