![]()
Japanse producten
Uw Japanse voedselsite Nishikidôri biedt u alle smaken van Japan. Amateur Japanse rijst ? Vind al onze selectie rijst zonder pesticiden. We bieden u ook Sauzen Authentiek 2 tot 38 jaar oud. De soja-sauzen van het familiebedrijf Kamebishi-Ya zijn ook beschikbaar. Dit is de enige fabrikant die nog steeds de voorouderlijke traditionele methode gebruikt. Vind hier de Japans product Of u nu nodig hebt: onze MISO, ons assortiment Sesam, Yuzu, Wasabi en vele anderen.
Filtres
477 producten
€ 14,45
€ 14,45 / Kg
€ 14,45€ 14,45 / Kg
Zwarte ruwe suiker
De rauwe zwarte suiker van het eiland Tarama wordt gekenmerkt door zijn sterke zoetheid, waarschijnlijk te wijten aan de cultuur in een minder blootgestelde omgeving aan Marine Breezes.
De donkerbruine kleur en harde en boerderijgranen onderscheiden het op het eerste gezicht van andere eilanden. Het dorp Tarama, het enige dorp...
€ 14,45€ 14,45 / Kg
€ 59,00
€ 59,00
Nori is een eetbare rode alga die op de rotsen in ondiepe wateren groeit. In het wild is de Nori Alga rood met gevouwen messen die rood, rozen, brunettes of donkergroen kunnen zijn.
De Nori zoals we weten dat het is gemaakt van een alg-soorten met porfyra yezoensis. Gecultiveerd, wordt de NORI in grote hoeveelheden ten zuiden...
€ 59,00
À Partir de € 6,50
Geconcentreerd dashi
De Dashi Bouillon, erg rijk in Umami, is een van de pilaren van de Japanse keuken. Het wordt dagelijks gebruikt door Meesteressen van het huis, maar ook door koks, cateraars, industriële ...
Het witte dashi is een geconcentreerde geconcentreerde Dashi-bouillon. Meng gewoon deze basis met water om het te verdunnen. Twee belangrijke ingrediënten geven Shiro Dashi Een...
€ 6,50
€ 9,20
€ 44,66 / Kg
€ 9,20€ 44,66 / Kg
Rijstazijn
De Vinegar-serie "Edomae" van de Kisaichi Vinaigrier is ontworpen voor luxe restaurants. De luxe restaurants van Sushi mengen verschillende soorten azijn en smaakmakers om hun originele sushi-rijst voor te bereiden.
De serie "Edomae" is ontwikkeld in samenwerking met het meest sterren-sushi-restaurant in Japan. Deze Umai Edomae...
€ 9,20€ 44,66 / Kg
À Partir de € 19,00
€ 19,00 / Kg
€ 19,00€ 19,00 / Kg
Rode miso
De MISO is traditioneel een semi-vaste gefermenteerd mengsel en arriveerde met gerijpte sojabonen of damp, zout en gisting Aspergillus Oryzae.
Er zijn veel decletsies op basis van gerst, rijst, bonen. Het is gecategoriseerd door ingrediënten, door smaak (zeer zacht, zacht en zout; hoe hoger het zoutgehalte, hoe zoutachtig...
€ 19,00€ 19,00 / Kg
À Partir de € 6,75
€ 37,09 / L
€ 6,75€ 37,09 / L
SHOYU-saus
Het AOSA-zeewier wordt ook Aosa Nori genoemd.
Het wordt veel gebruikt voor smaak en mengsels van specerijen (Shichimi), chips, furikake, okonomiyaki en andere Takoyaki, soepen, udon, ramen en brengen ze een echt concentraat van Umami.
Onze vakman, huis Koujiya, huis opgericht in 1816,...
€ 6,75€ 37,09 / L
À Partir de € 5,50
€ 78,57 / Kg
€ 5,50€ 78,57 / Kg
De gearomatiseerde geroosterde sesamzaadjes maken deel uit van de Furikake, Japanse traditionele kruiden. Voor het maken van deze furikake heeft onze vakman de beste bronnen van Sesames geselecteerd. Suby geroosterd, gemengd met Miso, worden ze vervolgens gedroogd om authentieke smaken te herstellen.
Deze droogstap is een jaloers...
€ 5,50€ 78,57 / Kg
€ 39,90
€ 22,17 / Kg
€ 39,90€ 22,17 / Kg
Kleverige rijst
In het land van Kagami, in de stad Ryuo, Shiga Prefecture (die het meer Biwa prijst), hebben boeren geërfd, generaties tot generatie, een rijke landbouw genietend van het zuivere bronwater uit de bergen.
Onze boer, Yasunori Wakai, vertegenwoordigt de 16e generatie (sinds 1613) van zijn familie om rijst te cultiveren in...
€ 39,90€ 22,17 / Kg
€ 29,50
€ 40,97 / L
€ 29,50€ 40,97 / L
Japanse alcoholen
Deze drank is een ware verrukking van verrassend door zijn frisheid, zijn aangezuurde aantekeningen, zijn levendigheid. De ingrediënten zijn van hoge kwaliteit.
Sugar wordt strikt geproduceerd in Japan en Yuzu-sap van de beste plantages van Kagoshima ten zuiden van Japan (het verse aroma maakt het mogelijk zijn superieure kwaliteit te herkennen).
Om de set te...
€ 29,50€ 40,97 / L
€ 11,35
€ 227,00 / Kg
€ 11,35€ 227,00 / Kg
Kombu
De Rarau kombu heeft een zeer flexibele vezel en staat bekend om zijn brede en fijne vorm. Wanneer het in heet water is gedrenkt, geeft het een kleverige en viskeuze textuur, evenals een rijke umami-smaak.
€ 11,35€ 227,00 / Kg
€ 33,50
€ 20,30 / Kg
€ 33,50€ 20,30 / Kg
De zaden van Sesam gebruikt voor het maken van dit olie Sesam is zorgvuldig geselecteerd en vervolgens geroosterd, zonder chemicaliën te gebruiken om hun sterke smaak of roosteren aroma te versterken.
€ 33,50€ 20,30 / Kg
À Partir de € 12,60
€ 12,60
€ 6,30
€ 35,00 / Kg
€ 6,30€ 35,00 / Kg
Noedels somen
Onze noedels somen naar bladeren Cherryer is erg mooie roze kleur, zoals de prachtige bloemen van Fukushima kersenbomen.
€ 6,30€ 35,00 / Kg
À Partir de € 4,55
€ 22,75 / Kg
€ 4,55€ 22,75 / Kg
Paneermeel
Dit is de eerste panko gegarandeerd glutenvrij aangeboden op de markt. Het wordt uitsluitend gemaakt van Japanse rijst "Uruchi", zonder voedseladditief of het minste vet.
€ 4,55€ 22,75 / Kg
€ 14,45
€ 14,45 / Kg
€ 14,45€ 14,45 / Kg
Zwarte ruwe suiker
De ruwe zwarte rietsuiker van Hateruum-eiland wordt gekenmerkt door zijn geconcentreerde umami en zachtheid. De smaak is rijk en diep, en de genereuze en knapperige textuur is erg smakelijk.
Hateruma-eiland maakt deel uit van de Yaeyama-eilanden. Het is het meest zuidelijke bewoonde eiland in Japan. Het is een klein eiland dat...
€ 14,45€ 14,45 / Kg
€ 19,00
€ 22,89 / Kg
€ 19,00€ 22,89 / Kg
Tempura Saku-olie is een sesamolie die speciaal is ontworpen voor Tempura. Het subtiele aroma en de Sesam Umami-smaak benadrukken het aroma en de smaak van seizoensgebonden ingrediënten. Net als de opening van een heerlijk drankje, brengt de meester de tempura in een olie van hoge kwaliteit.
De betekenis van "saku" betekent...
€ 19,00€ 22,89 / Kg
€ 14,50
€ 48,33 / Kg
€ 14,50€ 48,33 / Kg
Misseed
De vakman Yebisu Produceert zes soorten rijst Miso, twee soorten gerst Miso en twee soorten Awase (gemengde) Miso.
Alle missers worden gemaakt met twee keer zoveel granen gefermenteerd door Koji (rijst of gerst) als sojabonen, en hebben de neiging slecht zout (ongeveer 10%) te zijn.
<p...
€ 14,50€ 48,33 / Kg
À Partir de € 8,20
€ 164,00 / Kg
€ 8,20€ 164,00 / Kg
Poederkruiden
Cafeine Mocha is een revolutionair nieuw Pastery- en chocoladebedient. Dit geroosterde koffiepoeder maakt het mogelijk om koffiebonen te eten zonder de geur of smaak te offeren.
Dit product wordt bereikt door middel van slijptechnologie die wordt gegroeid door de grills van onze vakman Gunma Seifun. Geïnspireerd door de...
€ 8,20€ 164,00 / Kg
€ 28,90
€ 105,09 / L
€ 28,90€ 105,09 / L
Niet-geroosterde sesamolie
In het oude Egypte gebruikte Cleopatra sesamolie voor schoonheid en gezondheid. Zijn rijke aroma en overvloedige voedingsstoffen hebben het populair gemaakt.
Het wordt synoniem voor gezondheid en levensduur. Zijn uiterlijk in de Japanse keuken zou uit de NARA-periode (710-794) dateren. Het wordt gebruikt door alle van de...
€ 28,90€ 105,09 / L
€ 45,00
€ 25,00 / Kg
€ 45,00€ 25,00 / Kg
"Nikomaru" is een Japanse rijst wat wordt gekenmerkt door zijn kroonluchter en kleverig karakter. De graan van rijst, glanzend na het koken, heeft rondheid, wat het erg leuk maakt.
€ 45,00€ 25,00 / Kg
€ 7,40
€ 246,67 / Kg
€ 7,40€ 246,67 / Kg
De Makombu is een kombu hoge kwaliteit zoals die van Rishiri of Rebun. De vezel is zoeter dan die van Rishiri. Het wordt voornamelijk gebruikt in de regio Osaka, terwijl Rishiri populair is in Kyoto.
De Makombu Dashi heeft een rijke gouden kleur en een zoete en zoete smaak.
€ 7,40€ 246,67 / Kg
À Partir de € 39,55
€ 39,55 / Kg
€ 39,55€ 39,55 / Kg
Japanse producten
Kinako, of geroosterd sojapoeder, is alomtegenwoordig in veel Japanse gebakjes.
* Product van biologische landbouw, distributie gecertificeerd door FR-BIO-01.
€ 39,55€ 39,55 / Kg
À Partir de € 10,95
€ 10,95 / L
€ 10,95€ 10,95 / L
Rijstazijn
Dit azijn Artisanal heerlijk lief, is extreem lief.
€ 10,95€ 10,95 / L
À Partir de € 9,50
€ 52,78 / L
€ 9,50€ 52,78 / L
Umeshu
De Umeshu is een traditionele Japanse alcoholische drank gemaakt van Japanse pruimen genaamd "Ume en gedistilleerde alcohol. De umes zijn enkele maanden ingesteld om een zachte en fruitige drank te creëren. De pruimen worden met de hand geplukt, onder volwassenheid. Zij zijn Toen vervoerd naar Kura (brouwerij in het Japans) om te worden behandeld. De...
€ 9,50€ 52,78 / L
À Partir de € 9,80
€ 196,00 / L
€ 9,80€ 196,00 / L
Sojasaus
Deze shoyu, van natuurlijk dikke consistentie, is een sojasaus Rijk in Moromi (soja moet), tannic.
€ 9,80€ 196,00 / L
€ 19,20
€ 2.400,00 / Kg
€ 19,20€ 2.400,00 / Kg
À Partir de € 37,90
€ 84,22 / Kg
€ 37,90€ 84,22 / Kg
Bloemen en bladeren
De magnolia of " Hoba Is emblematisch van de keuken met een barbecue met MISO.
In Japan kan elke gast een kleine tafelbarbecue gebruiken. Het magnolia-blad wordt kort schoongemaakt en vervolgens gedroogd met een papieren handdoek.
Vervolgens wordt in het midden een laag...
€ 37,90€ 84,22 / Kg
€ 13,55
€ 13,55 / Kg
€ 13,55€ 13,55 / Kg
Traditioneel wordt Joshinko-meel gemaakt van niet-kleverige, gewassen en gedraineerde rijst, waarvan het vocht wordt aangepast. De rijst wordt vervolgens gemalen met stenen slijpschijf, vervolgens gedroogd.
Om accuraat te zijn, wordt het big-grain-meel "NAMI SHINKO" of gewone meel genoemd, terwijl de fijne korrel "Joshinko" of...
€ 13,55€ 13,55 / Kg
€ 14,45
€ 14,45 / Kg
€ 14,45€ 14,45 / Kg
Zwarte ruwe suiker
De rauwe zwarte suiker van het IJs Iriomote heeft een diepe en rijke smaak en een sterke zachtheid, met weinig zoutgehalte of bitterheid, waardoor het geschikt is voor een breed scala aan recepten.
Het Island van Iriomote is het op een na grootste eiland van Okinawa na het belangrijkste eiland. Het ligt op 400 km van het...
€ 14,45€ 14,45 / Kg
À Partir de € 7,55
€ 75,50 / Kg
€ 7,55€ 75,50 / Kg
De Saba-Bushi drukt de rijke en smakelijke diepte van de Makreel uit en biedt een aparte en heerlijke ervaring van de Fish Dashi. Aan de basis is de Dashi een Japanse bouillon, maar het is meer dan alleen bouillon. Dit is het smakelijke hart waarop een grote verscheidenheid aan Japanse gerechten rust. Het woord DASHI betekent letterlijk het extraheren van de bouillon met verwijzing naar...
€ 7,55€ 75,50 / Kg
€ 39,90
€ 24,18 / Kg
€ 39,90€ 24,18 / Kg
Sesamolie
Takemoto Oil & Fat Co. Ltd is het oudste olie-extractiebedrijf in Japan. Opgericht in 1725 door Chozaburo Takemoto in de prefectuur van Aichi, behoort altijd bij de oprichtingsfamilie.
Al meer dan 290 jaar heeft Takemoto zonder hexaan sesamolie geproduceerd om een optimale kwaliteit en een echte smaak te garanderen. De...
€ 39,90€ 24,18 / Kg
€ 5,50
€ 45,83 / Kg
€ 5,50€ 45,83 / Kg
Tsukudani
Tsukudani is een traditioneel Japanse verrukking. In de eenvoudigste versie zijn dit algen langzaam gestoofd in sojasaus en mirin of suiker. Meer uitgebreide versies zijn gemaakt van vis, vlees, schaaldieren en schelpen, champignons ... Tsukudani heeft twee wortels achter zijn naam.
"Tsukuda" komt van Tsukudajima (Chuo, Tokio op...
€ 5,50€ 45,83 / Kg
À Partir de € 5,50
€ 73,33 / Kg
€ 5,50€ 73,33 / Kg
De gearomatiseerde geroosterde sesamzaadjes maken deel uit van de Furikake, Japanse traditionele kruiden. Voor het maken van deze furikake heeft onze vakman de beste bronnen van Sesames geselecteerd.
Delicately geroosterd, gecoat met een wasabi-gebaseerde kruiden, worden ze vervolgens gedroogd om authentieke smaken te...
€ 5,50€ 73,33 / Kg
À Partir de € 7,30
€ 42,44 / L
€ 7,30€ 42,44 / L
Zoete sojasaus
De sojasaus Ambiachuchi is een van de zes grote Shoyu Sojasaus in Japan.
Het wordt overwegend verbruikt op het eiland Kyushu, ten zuiden van Japan. Het wordt vaak gedrenkt met Mirin en ongeraffineerde rietsuiker.
Hoe meer je naar het zuiden van het eiland gaat, hoe snoeiper het is. Het is echter...
€ 7,30€ 42,44 / L
€ 3,50
€ 26,12 / Kg
€ 3,50€ 26,12 / Kg
In Japan, de Ramen, geïntroduceerd in Japan door Chinese handelaren in de negentiende eeuw, ontwikkelde zich snel hun eigen identiteit na het oversteken van de zee en landde in hun nieuwe land. Tegenwoordig zijn er honderden verschillende Japanse Ramen-stijlen, en alle steden van Japan concurreren de titel van de beste stad Ramen, vooral Sapporo met zijn ramen bij Miso en Fukuoka...
€ 3,50€ 26,12 / Kg














































































































































