€ 31,50
€ 63,00 / L
Voor zijn Fujisu Premium Rice Azijn, gebruikt Lio Jyozo 320 g rijst per liter azijn. De fermentatie is lang, een minimum jaar en kan tot drie jaar gaan.
De azijn neemt een oranje kleur en verrassingen met zijn ronding en zijn aromatische rijkdom.
De productie is minimaal, 230 ton per jaar, 0,10% van de Japanse markt.
De grote leiders hebben zichzelf niet misleid. Deze azijn is te vinden in de grootste Japanse keukens, de beroemdste.
Fujisu Premium Rice Azijn heeft een delicatesse zoals de Daiginjo-Shu, Sake of Superior-kwaliteit, bereid uit 50% of minder witte rijstkorrels, en een rijke smaak, waarvan de constantie de grootste zorg is. Van de fabrikant voor meer dan twintig jaar.
De meesters van Lio Jyozo hebben in staat om een maximum van rijstsmaak te bereiken dankzij hun compromisloze aanpak van ingrediënten en brouwmethoden.
Deze azijn houdt zich strikt aan de oude methode van statische gisting en een lange periode van rijping.
Dankzij dit lange proces zorgt Lio Jyozo voor een milde rijstazijn, met de smaak van gladde azijn, en een rijke smaak Umami.
Onze perfecte overeenkomsten : Je kunt voelen dat deze azijn niet alleen zuur is, maar werkt, maar ook een bouillon met krachtige Umami. Het biedt de perfecte aanvulling op uw speciale gerechten zoals azijnvoeding, sushi, sauzen en andere vinaigrettes of verbanden.
NISLI1
Gegevensblad
- Oorsprong
- Kyoto, Japan
- Gewicht
- 1,8 l Net
360 ml netto
900 ml netto - Conditioning
- Glazen fles
- Ingrediënten
- water, bruine rijst
- Gesprek
- beschut tegen licht en warmte
- Voedingswaarden
- Per 100 ml: kcal-energie (149 KJ); vet
LIO JYOZOContractboeren zijn verouderen en jonge generaties zijn slecht betrokken bij dit type teelt van landschapsbehoud en het milieu en de complexiteit van de terrassen van de paddy-type. Lio Jyozo maakt zijn eigen rijstmout. Zijn brouwermeesters creëren hun eigen Sumoto Moromi, de bron van azijn. Ze handelen de rijst mout, essentieel ingrediënt van het brouwen van de Saké. Terwijl veel fabrikanten mechanisch rijstmout vervaardigen, bewaart Lio Jyozo de voorouderlijke methoden die onberispelijke kwaliteit en ongeëvenaarde smaken en smaken garanderen. Het maken van zijn azijn wordt gedaan met behulp van een traditionele methode die statische gisting wordt genoemd. Azijnbacteriën worden gekweekt op het oppervlak van de tanks en blijven langzaam gedurende 80 tot 120 dagen gist. Deze vervelende methode vereist veel werk en intuïtie van het deel van de Brewer Masters, maar creëert zowel een zachte azijn als rijkelijk gearomatiseerd. De fermentatie wordt gevolgd door een minimale rijping van 8 maanden om de azijn perfect te verfijnen. Gedurende deze periode wordt de azijn voortdurend van de ene tank naar de andere overgebracht, dit om zijn smaak te verzachten.
Wij adviseren u de azijn LIO JYOZO voor:
- Mariner Your Fatty Fish: Makreel, Sardines
- Ontleed uw hubs en pan-gesederde groenten
- Mariner de raves, rapen, radijs
- maak zoete bronnen
- Maak verbanden en andere vinaigrettes
- Seizoen met rauwe zeeschelpen, oesters ...
- Lakborsten
Vous aimerez aussi
À Partir de € 33,30
€ 33,30 / Kg
€ 11,95
€ 39,83 / Kg
€ 7,10
€ 23,67 / Kg
Fujisu premium rijstazijn
€ 17,15
Belasting inbegrepen
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ