€31.50
€63.00 / L
その富士シプレミアムライスビネガーのために、Lio Jyozoは酢1リットルあたり320gの米を使用しています。 発酵は長年、最短年度で、3年まで上がることがあります。
酢は琥珀色とその真円度とその芳香族の豊かさで驚きを取ります。
生産は最小限、年間230トン、日本市場の0.10％です。
大きなリーダーは自分自身を欺くことはありませんでした。 この酢は最大の日本のキッチン、最も有名です。
Fujisu Premium Rice Bingarは、50％以下の白米穀物から準備された優れた品質のために、大理島のような繊細された繊細された、そしてその豊かな風味が大きい。 製造業者から20年以上。
劉陽三のマスターズは、成分と醸造方法への妥協のないアプローチのおかげで最大の米風味に到達することができます。
この酢は厳密に静的発酵の古い方法と長期間の成熟の方法に密着します。
この長いプロセスのおかげで、Lio Jyozoは穏やかな米酢を保証し、滑らかな酢の風味と豊かな味のうまみです。
私たちの完璧な契約 ：この酢は酸っぱいだけでなく、強力な羽美を伴うスープであると感じることができます。 それは酢、寿司、ソース、その他のビネーグレットやドレッシングなどの特別料理を完璧に補完することを提供します。
NISLI1
データシート
- 原点
- 京都、日本
- 重量
- 1.8 Lのネット
360 mlネット
900 mlのネット - コンディショニング
- ガラス瓶
- 材料
- 水、玄米
- 保全
- 光と熱から保護されています
- 栄養価の値
- 100ml当たり：KCALエネルギー（149 kJ）; 飽和脂肪酸
LIO JYOZO契約農家は老化しており、若い世代はこの種の景観保存と環境と水田型テラスの複雑さの栽培に不十分です。 Lio Jyozoは自分の米の麦芽を作ります。 彼の醸造所のマスターズは、酢の源である独自の光沢守美を作りました。 彼らはサカの醸造の不可欠な成分、米の麦芽を手に持っています。 多くの製造業者は機械的に米の麦を製造していますが、Lio Jyozoは、IRREPROCORABYや品質と比類のないフレーバーとフレーバーを保証する先祖代の方法を保持しています。 その雰囲気の作成は、静的発酵と呼ばれる従来の方法を使用して行われます。 酢酸細菌をタンクの表面上で培養し、80~120日間ゆっくり発酵させる。 この退屈な方法では、醸造所のマスターの一部に多くの作業と直感が必要ですが、柔らかい酢と豊かな風味の両方を作ります。 発酵は、酢を完全に精製するために8ヶ月の最小成熟を続けています。 この期間中、酢は1つのタンクから別のタンクに継続的に移送され、これはその味を柔らかくするために。
私たちはあなたにヴィネガーズLio Jyozoをアドバイスします。
- Marinerあなたの脂肪魚：サバ、イワシ
- あなたのハブやパンシアーの野菜を引き離しなさい
- レイビス、カブ、大根
- 甘い情報源を作ります
- ドレッシングやその他のビネーグレットを作ります
- 生の貝殻、カキのシーズン...
- ラッカーポーク胸
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