Nukamisodaki Creature voor Fish 500 ml

De Nukamisodaki Is een van de lokale gerechten in de regio Kokura, in Fukuoka Prefecture, waar ingrediënten zoals Taselgal-vis "gekookt" zijn met "Nuka-Doko".

De NUKA-MISO wordt bereid door gezouten kokend water over rijstgeluid te gieten, het te kneden tot de consistentie van de MISO, en vervolgens het gisting verlaat. Het wordt ook gebruikt als een fermentatiebed voor de voorbereiding van de "Nuka-Duke" (Japanse gemarineerde groenten).

Het fermentatiebed wordt ook wel "Nuka-Doko" (rijstgeluidbed) of "Nuka-Miso" genoemd. In het oude Japan had elk gezin zijn eigen "Nuka-Duke" en "Nuka-Miso" zelfgemaakte.

Deze gewoonte gaat vandaag door, vooral in de regio Kokura. Hun eigenaardigheid ligt in hun pittige smaak van ingrediënten zoals rode peper en Japanse groene Sansho.

Sardines en verse makreel zijn zorgvuldig voorbereid, vervolgens toegevoegd aan een "Nuka-Miso" en sudderen. De "Nuka-Miso" is geurig met kruiden dat wordt overgedragen van generatie tot generatie in elk gezin, wat het gerecht een complexe en diepe smaak geeft.

Nuka-Miso Daki No Moto is het kruiderij dat gemakkelijk de "Nuka-Miso Daki" kan koken!

Hoe gebruikte Sardines en Makreel-hoeveelheid gebruikt:

1 fles van dit product voor 4 porties blauwe vis (8 sardines of 2 makreel) 1. Week vissen in water en Saké gedurende 10 minuten.

2. Los in een pan in een pan in een verhouding van 2: 1 en breng aan de kook.

3. Verwijder het hoofd en de darmen uit de vis, was en droog, snijd in stukken, voeg ze toe aan de voorbereiding

4. Dek af met een deksel met dampgat en sudder gedurende 10 minuten over een laag vuur.

5. Verwijder het deksel en laat het nog eens 5 minuten sudderen, de bouillon roer om te voorkomen dat het verbrandt.