Ponzu Kankitsu met 4 citrusvruchten
Ref: NISYMK006
€ 11,95
Belasting inbegrepen
Sinaasappels en citrusvruchten worden "Kankitsu" genoemd in Japan. Hun sap wordt veel gebruikt in een breed scala aan kruiden, of het nu gaat om azijn of ponzu. Het woord "Ponzu" vertaalt zich in het "ingedrukt sap van zure sinaasappels" in het Japans.
Het woord komt van de Nederlandse "Pons", wat "Punch" betekent, en die Ponsu Suite is geworden, een "gemengde ingrediëntendrank". Ten slotte is het achtervoegsel "su" vervangen door "ZU", wat "azijn" betekent.
De Ponzu is een Japanse kruidersaus gemaakt, in het algemeen, van sojasaus of Tamari, Citrus Juice, Mirin, Katsuobushi (bonusvlokken), Kombu en Rice Azijn.
Ze wordt zeer gewaardeerd als een kruiderij voor de sashimi, de Shabu Shabu, de Tataki van vlees of vis, de Gyoza, de koude verkoudheid, de Tempura ...
De Ponzu is ook uitstekend als een marinade of saladesaus. De kombu geeft de ponzu-saus dezelfde Umami-smaak als de Dashi, terwijl citrussap en azijn de zuurgraad en sojasaus toevoegen brengt zout.
Onze Ponzu Kankitsu is erg rijk aan citrussap, bijna 30%: de zeer aromatische yuzu met tonen van groene mandarijn, de Daidai mengsel en bitterheid (dicht bij de bergamot), de Shiranui voor de zijne Zoetheid en suiker, citroen voor zijn zure en soms bijna zoute opmerkingen.
Het vruchtensap was geassocieerd met Apple Azijn en lichte sojasaus. Het Mirin en de Kombu brengt respectievelijk succes en diepte en vervolgens Umami. Welke verrassingen met de Kankitsu Ponzu, het is de levendigheid, de versheid, het evenwicht tussen suiker en zout.
De mond is lang en de rijke Umami. Kankitsu Ponzu houdt van rauwe zeeschelpen, schaaldieren, rauwe salades, gyoza, ceviche, viswataren ...
NISYMK006
Gegevensblad
- Oorsprong
- Shizuoka, Japan
- Conditioning
- glazen fles voor 200 ml
pE-fles voor de 1800 ml - Ingrediënten
- soja (soja, tarwe, zoutalcohol), 29.88% citrussap (Yuzu, Daidai, Shiranui, citroen), water, appelazijn, mirin, plantaardig eiwit gehydrolyseerd (soja), geëxtraheerd kombu, suiker, yuzu schors, gistextracten
- Gesprek
- in de koelkast na het openen
- Allergene stof (en)
- soja
tarwe - Voedingswaarden
- Voor 100 g: 58 Kcal-energie (247 KJ); Dikke zuigelingen onder 0,3 g, inclusief vetzuren, Infs, met tot 0,01 g; 11,2g koolhydraten, waaronder 7,1 g suikers; Voedselvezel inf tot 0,5 g; 3,3 g eiwitten; SEL 5.076G.
Vous aimerez aussi
€ 5,95
€ 30,05 / L
Sinaasappels en citrusvruchten worden "Kankitsu" genoemd in Japan. Hun sap wordt veel gebruikt in een breed scala aan kruiden, of het nu gaat om azijn of ponzu. Het woord "Ponzu" vertaalt zich in het "ingedrukt sap van zure sinaasappels" in het Japans.
Het woord komt van de Nederlandse "Pons", wat "Punch" betekent, en die Ponsu Suite is geworden, een "gemengde ingrediëntendrank". Ten slotte is het achtervoegsel "su" vervangen door "ZU", wat "azijn" betekent.
De Ponzu is een Japanse kruidersaus gemaakt, in het algemeen, van sojasaus of Tamari, Citrus Juice, Mirin, Katsuobushi (bonusvlokken), Kombu en Rice Azijn.
Ponzu Kankitsu met 4 citrusvruchten
€ 11,95
Belasting inbegrepen
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ