Crveno Chichibu vino 2021 u dobi u viski bubanj, 13%, 750 ml

Crveno Chichibu vino 2021 u dobi u viski bubanj, 13%, 750 ml

Name: Crveno Chichibu vino 2021 u dobi u viski bubanj, 13%, 750 ml
Brand: DOMAINE USAGIDA
SKU: NISUSW2
Price: 76.00 EUR
Availability: InStock

Ref: NISUSW2

76,00 €

Uključen porez

101,33 € / L

Ovo crno vino, izrađeno od Muscat Bailey A i Merlot grožđe ubrane u gradu Chichibu, podignut je u bubnjevima za viskija iz lokalnog Chichibu destilerija koji proizvodi jedan od viskija najpoznatijih japanskih, Ichirov slad.

Rezultat je jedinstveno crno vino gdje se egzotična tresetna aroma predivno vjenčala s mekom kiselošću i bogatstvom crno vina. Naći ćete arome od maline i jagode jagode, u pratnji mentorhole. Dimljeni lik od bubnjeva za tresetne viski nudi intenzivniju dimljenu aromu, različitu od starih vina u tradicionalnim hrastovim bačvama.

Mekoća crvenog voća i živopisne kiselosti daju ovo vino svjetlo, ali se začinjena i intenzivno zadimljena aroma postupno razvija, nudeći složeno i ugodno iskustvo okusa. Final je iznimno dugo, s upornom dimljenom aromom i voćnom koji se zadržava na nepcu, što ga čini vinom kako bi okusio polako.

Ugovori o kućnim ljubimcima: Čokolade s džemom od maline ili jagoda, dimljeni orasi, oprani sirevi za paste s izraženim okusom poput osaka, igra, masnoća na žaru.

Sve faze vinifikacije, fermentiranje prešanja, starenja, punjenja i označavanja, izrađene su u kompaktnom 80 tsubo prostor (oko 265 m²).

Osim spremnika od nehrđajućeg čelika, također se koriste tenkovi emajla, trag vremena kada je vino proizvedeno u sakoj pivovari.

Za crvena vina poput Muscat Bailey A, ovi emajl Vaši omogućuju da dosegnu veće temperature fermentacije, tehniku inspiriranu proizvodnjom Sakéa, što daje bogatu i lijepu boju.

Veliki 3.5-tonski emajl bajtovi mogu sadržavati velike količine grožđa, koji prirodno fermentiraju pod vlastitim težinom bez pritiska nakon ukinutih i gužve.

Chichibu, koji uživa u kontinentalnoj klimi, vrlo je pogodno mjesto za uzgoj grožđa, jer je razlika u temperaturi između dana i noći vrlo velika, a šećerni sadržaj i visina grožđa povećavaju se kada je temperatura niska, posebno noću. Vinograda koristi podignute kupuljaste bodlje kako bi spriječila nakupljanje vode. Sve grožđe uzgaja se prema sustavu vertikalnog pozicioniranja (VSP). Vrste uključuju Merlot, White Kai (hibrid koshu i White Pinot), Bailey A Muscat, Chardonnay i Fuji no Yume (hibrid yamabudo i Merlot). Proizvode vino od ukupno 40 kilograma grožđa iz vlastitog vinograda i lokalnih poljoprivrednih poduzeća. Sve faze proizvodnje vina, od pritiska do fermentacije, staranja, flaširanja i označavanja, obavljaju se u kompaktnom prostoru od 80 tsfra_Latn (oko 265 m2). Osim posuda od nehrđajućeg čelika, koriste se i posude od emajla, ostaci vremena kada se vino proizvodilo u sakeskoj pivarnici. Za crna vina kao što je Muscat Bailey A, ove cisterne od šminke omogućuju dostizanje viših temperatura fermentacije, tehnika inspirirana tvornicom sakea, koja daje bogat i prekrasan okus. Velike cisterne od 3,5 tonnes mogu sadržavati velike količine grožđa, koja prirodno fermentiraju pod vlastitom težinom, a ne su stisnute nakon što su skrapljene i potisnute.

Rezultat je jedinstveno crno vino u kojem se egzotična turba odlično kombinira s slatkom kiselosti i bogatstvom crnog vina. U njemu ćete naći arome od marmelade od malina i jagode, uz mentolnu notu. Dimljenost iz buradi turbanog viskija daje intenzivniju dimljenu aromu, koja se razlikuje od vina starih u tradicionalnim hrastovim buradima. Slatka crna voća i jaka kiselost daju ovom vinu lagan karakter, ali začinjena i intenzivno dimljena aroma se postupno razvija, pružajući složen i ugodan okus. Završetak je iznimno dug, s upornim dimljenim mirisom i voćkom koja se zadržava u ustima, što ga čini vinom koji se polako okusi.

Podatkovni list

Podrijetla: Chichibu, Saitama, Japan
Sastojci: Muscat Bailey A (70%), Merlot (30%), sulfita (10 ppm)
Volumen čistog alkohola: 13%
Haljina: granat, rubin
Kategorija: crveno vino, umjereno napunjeno
Preporuka: Zlostavljanje alkohola je opasno za zdravlje. Konzumirati s umjerenim količinama. Potrošnja alkoholnih pića tijekom trudnoće, čak iu niskim količinama, može imati ozbiljne posljedice za zdravlje djeteta. Prodaja alkohola je zabranjena maloljetnicima mlađim od 18 godina
Vinograd: USAGIDA Domaine
Lokacija: 3720 Simoyoshida, Chichibu City, Saitama 369-1503 Japan
Proizvedena količina: Oko 2.000 boca
Boja boce: svijetlo smeđe
Grožđa: grožđe Muscat Bailey A (70%), Merlot (30%)
Podrijetlo grožđa: Umagida Distrikta, Chichibu, Saitama
Tip kvasca: Kvasac
Proces fermentacije: ogrebani, nehrđajući čelik chai
Metoda starenja: barele za 12 mjeseci, u dobi u bubnjevima
Vinograd: Čisto i vinograd pod ugovorom
Visina: 240 m
Smjer nagiba: Jug
Latitude: 35,9 °
Godišnje sunce (sati): 2.086 sati
Godišnja prosječna temperatura: 14.1
Prosječna godišnja količina oborina: 1123 mm
Vrsta tla: Gline
Prosječna starost vinograda: 30 do 40 godina
Bolt: Pergola, vsp
Metoda žetve: Priručniku
Godina žetve: 2021
Napomena: Maline i jagoda jagoda aroma, u pratnji mentorhone note. Dimljeni lik od bubnjeva za tresetne viski nudi intenzivniju dimljenu aromu, različitu od starih vina u tradicionalnim hrastovim bačvama.
Mekoća crvenog voća i živopisne kiselosti daju ovo vino svjetlo, ali se začinjena i intenzivno zadimljena aroma postupno razvija, nudeći složeno i ugodno iskustvo okusa. Final je iznimno dugo, s upornom dimljenom aromom i voćnom koji se zadržava na nepcu, što ga čini vinom kako bi okusio polako.
Produit: Crno vino

DOMAINE USAGIDA

Sva grožđa se uzgajaju prema vertikalnom sustavu pozicioniranja (VSP). Sorte grožđa uključuju Merlot, bijeli kai (hibrid Košu i Pinot Blanc), Muscat Bailey A, Chardonnay i Fuji ne Yamabudo i Merlot). Oni proizvode vino od ukupno 40 tona grožđa iz vlastitog vinograda i lokalnih farmi pod ugovorom. Sve faze vinifikacije, fermentiranje prešanja, starenja, punjenja i označavanja, izrađene su u kompaktnom 80 tsubo prostor (oko 265 m²).

Osim spremnika od nehrđajućeg čelika, također se koriste tenkovi emajla, trag vremena kada je vino proizvedeno u sakoj pivovari. Za crvena vina poput Muscat Bailey A, ovi emajl Vaši omogućuju da dosegnu veće temperature fermentacije, tehniku inspiriranu proizvodnjom Sakéa, što daje bogatu i lijepu boju. Veliki 3.5-tonski emajl bajtovi mogu sadržavati velike količine grožđa, koji prirodno fermentiraju pod vlastitim težinom bez pritiska nakon ukinutih i gužve.

Starenje se također radi u tradicionalnim vinskim bačvama, ali viski bubnjevi dolaze iz Chichibu destilerije, koji proizvodi jedan od najpoznatijih japanskih viskija, Ichirova slada. Korištenje različitih bubnjeva viskija (kao što je treperena bačva, trešnja, bourbon bačva, mizunara bačva, itd.) Omogućuje vina s različitim karakteristikama. Nakon oko jedne godine starenja, vino razvija zanimljiv okus. Osim toga, Mizunara Wood Chips, pečena na licu mjesta, ponekad se može koristiti za poboljšanje arome. Područje proizvoda vina u suradnji s lokalnim poljoprivrednicima i nastavlja dobivati oko 30 tona grožđa koji se svake godine uzgajaju u Chichibuu.

Chichibu je turistička destinacija, poljoprivrednici imaju koristi od stabilnog dohotka zahvaljujući izravnoj prodaji raznih proizvoda, uključujući stolni grožđe, riže i shiitake gljive. Ova stabilnost i raznolikost pomogla su podršku proizvodnji vina. Osim grožđa, područje također proizvodi vina od lokalnih plodova kao što je Kabosu, a atrus i jagode. Ona održava bliske veze s lokalnim poljoprivrednicima, čak i pružajući ih grožđem Marc da služe kao kompost. Zbog svoje ruralne lokacije, Chichibu podrumi su se suočili s nedostatkom radne snage, posebno za poljoprivredno djelo.

Da bi se to ranim 2000-tim otklonio Špilja Umagida pridružila se Sakura farmi, lokalnom centru pomaganja osobama s invaliditetom, kako bi im pružila strukovno osposobljavanje i da im pomogne da postanu autonomni, stvarajući model suradnje između poljoprivrede i društvenog sektora. Većina članova ustanove su energične i sposobne za obavljanje složenijih zadataka od samo pakiranje povrća. Zapravo, pokazali su oštre interes i veliku motivaciju za rad u podrumu, uključujući u vinogradima i za pažljive zadatke.

U budućnosti, podrum želi nastaviti proizvoditi "Chichibu Nofuku Renkei vino", vino iz suradnje između poljoprivrede i društvenog sektora, kako bi se dodatno ojačalo njegov doprinos lokalnoj zajednici. Umagida nekretnine dizajnira svoje vinske oznake na temu "Snimite duh Chichibu". Oni ističu slike kao što su "more oblaka Chichibu", jedinstvenu prirodnu emisiju u regiji, koja naglašava svoju klimu, svoje krajolike i turističku atrakciju. Cilj je da oznaka odražava ne samo identitet Chichibu, nego i služi lokalnom pamćenju i potiče posjete regiji. Od 2019. podrum je također uveo oznake koristeći Chichibu Meisen motive, lokalni tradicionalni tekstilni uzorak, ističući svoju predanost da se istaknu svaka boce.

Vlasnik, Kazuhiko Fukada, rođen je i odrastao u Chichibuu u obitelji koja je upravljala serskom tvrtkom i kultivirala grožđe kao što je rano Campbell. Inspirirani prijateljima svoga oca i drugih lokalnih vinara, uvijek je imao želju za proizvodnjom vina iz grožđa uzgajana u Chichibuu. Posjet Napa dolini u Sjedinjenim Državama duboko ga je nadahnuo i, prije oko 30 godina, dok je držao vina i dućan s duhovima, odlučio je ukrcati na vinsku industriju. Isprva je povjerio vinifikaciju u obližnju pivovaru, ali nakon pobjede nekoliko nagrada za vrijeme vina, odlučio je otvoriti vlastiti podrum i vlastiti vinograd. Tako je Umagida imanje rođen 2015. godine.