Rdeča Chichibu Vino 2021, starih v Whisky boben, 13%, 750 ml

Rdeča Chichibu Vino 2021, starih v Whisky boben, 13%, 750 ml

Name: Rdeča Chichibu Vino 2021, starih v Whisky boben, 13%, 750 ml
Brand: DOMAINE USAGIDA
SKU: NISUSW2
Price: 76.00 EUR
Availability: InStock

Ref: NISUSW2

76,00 €

Vključen davek

101,33 € / L

To rdeče vino, narejeno iz Muscat Baileya A in Merlot Grozde, ki se je pridelano v mestu Chichibu, je bil dvignjen v gostinskih bobnih viskija iz lokalnega Chichibu Destilleryry, ki proizvaja enega od viskijev najbolj znanih japonskih, Ichiro slad.

Rezultat je edinstveno rdeče vino, kjer se aroma eksotične šote čudovito se poroči z mehko kislostjo in bogastvom rdečega vina. Našli boste arome maline in jagode marmelade, ki ga spremlja Mentorhole Opomba. Dimljeni značaj iz Pžalniških bobnov Whisky ponuja bolj intenzivno dimljeno aromo, ki se razlikuje od starih vin v tradicionalnih hrastovih sodih.

Mehkost rdečega sadja in živo kislost daje to vino svetlobo, vendar pikantno in intenzivno dimnasto aromo razvija postopoma, ki ponuja kompleksen in prijeten okus izkušenj. Končni je izjemno dolg, z vztrajno dimljeno aromo in sadno, ki se zadržuje na ustih, zaradi česar je vino, da počasi okus.

Sporazumi o hišnih vinih: Čokolade z malinami zamakanjem ali jagodo, prekajenimi orehi, oprani paste siri z izrazitim okusom, kot so robusi, igra, maščobe na žaru.

Vse faze vinifikacije, fermentiranja, staranja, stekleničenja in označevanja, so izdelane v kompaktnem 80. mestu Tsubo (približno 265 m²).

Poleg rezervoarjev iz nerjavečega jekla se uporabljajo tudi emajlijski rezervoarji, vestiges časa, ko je vino proizvedeno v pivovarni.

Za rdeča vina, kot je Muscat Bailey A, ti emajlova vatos omogočajo, da dosežejo višje fermentacijske temperature, tehnika, ki jo navdihuje proizvodnja saké, ki daje bogato in lepo barvo.

Veliki 3,5-tonski emajlijski kadi lahko vsebujejo velike količine grozdja, ki se naravno fermentirajo pod lastno težo, ne da bi se pritisnjeni po izstreljenem in prenatrpanem.

Chichibu, ki uživa v kontinentalnem ozračju, je zelo primeren kraj za gojenje grozdja, saj je razlika v temperaturi med dnevom in nočjo zelo velika, sladkorna vsebnost grozdja pa se poveča, ko je temperatura nizka, zlasti ponoči. Za preprečevanje kopičenja vode v vinogradu uporabljajo dvignjene, kupole. Vsa grozdja se gojijo v skladu s sistemom navpičnega postavljanja mladičev (VSP). Sorte vključujejo merlot, belo kai (hibrid koshu in pinot blanc), muscat bailey A, chardonnay in fuji no yume (hibrid yamabudo in merlot). Proizvajajo vino iz skupno 40 tonnes grozdja iz lastnih vinogradov in lokalnih kmetij na podlagi pogodb. Vse korake vinske proizvodnje, od stiskanja do fermentacije, staranja, polnjenja v steklenice in označevanja, potekajo v kompaktnem prostoru 80 tsfra_Latn (približno 265 m2). Poleg zabojnikov iz nerjavečega jekla se uporabljajo tudi zabojniki iz emajle, ki so ostanki obdobja, ko je bilo vino izdelano v pivovarni za sake. Za rdeča vina, kot je Muscat Bailey A, lahko te smaragdne posode dosežejo višje temperature fermentacije, kar je tehnika, ki je bila navdihnjena v tovarni sakeja, ki daje bogato in čudovito vino. Velike 3,5 tonnes emajlirane posode lahko vsebujejo velike količine grozdja, ki naravno fermentirajo pod lastno težo, ne da bi bili stisnjeni, potem ko so bili odrezani in stisnjeni.

Rezultat je edinstveno rdeče vino, v katerem se eksotična, tresnata aroma odlično združi s sladko kislostjo in bogatostjo rdečega vina. V njej najdete aromatične marmelade iz malin in jagod z malo mentola. Dimljen značaj, ki izhaja iz barelov, daje bolj intenzivno dimljeno aromo, ki se razlikuje od vin, starih v tradicionalnih hrastovih barelah. Sladkost rdečih plodov in močna kislost daje temu vinu lahek značaj, vendar se začinjena in močno dimljena aroma postopoma razvije, kar daje zapleten in prijeten okus. Končno vino je izjemno dolgo, z trajno dimljeno aromo in s sadnim okusom, ki ostane v ustih, zaradi česar je vino, ki ga je treba počasi uživati.

Podatkovni list

Izvora: Chichibu, Saitama, Japonska
Sestavine: Muscat Bailey A (70%), Merlot (30%), sulfitov (10 ppm)
Volumen čistega alkohola: 13%
Oblačenja: garnet, Ruby
Kategorija: rdeče vino, zmerno napolnjeno
Priporočilo: Zloraba alkohola je nevarna za zdravje. Porabiti z zmernostjo. Poraba alkoholnih pijač med nosečnostjo, tudi v majhnih količinah, ima lahko resne posledice za zdravje otroka. Prodaja alkohola je prepovedana mladoletnikom, mlajšim od 18 let
Vinograd: Usagida Domaine
Kraj: 3720 Simoyoshida, Chichibu City, Saitama 369-1503 Japonska
Proizvedena količina: Približno 2.000 steklenic
Barva steklenice: svetlo rjava
Grozdnih: grapes Muscat Bailey A (70%), Merlot (30%)
Izvor grozdja: Okrožje Usagida, Chichibu, Saitama
Vrsta kvasa: Kvas
Fermentacijski proces: strgala, nerjaveče jeklo Chai
Metoda staranja: sodi za 12 mesecev, starih v gostinskih bobnih viski
Vinograd: Čisto in vinograd po pogodbi
Višina nad morsko gladino: 240 m
Smer naklona: South
Zemljepisna širina: 35,9 °
Letno sonce (ure): 2,086 ur
Letna povprečna temperatura: 14.1 ℃
Povprečna letna padavina: 1123 mm
Vrsta tal: Glina
Povprečna starost vinogradov: 30 do 40 let
Vijak: Pergola, VSP
Metoda žetve: Za uporabo
Leto žetve: 2021
Opomba: Malina in jagodna jamska aroma, ki jo spremlja Mentorhole Opomba. Dimljeni značaj iz Pžalniških bobnov Whisky ponuja bolj intenzivno dimljeno aromo, ki se razlikuje od starih vin v tradicionalnih hrastovih sodih.
Mehkost rdečega sadja in živo kislost daje to vino svetlobo, vendar pikantno in intenzivno dimnasto aromo razvija postopoma, ki ponuja kompleksen in prijeten okus izkušenj. Končni je izjemno dolg, z vztrajno dimljeno aromo in sadno, ki se zadržuje na ustih, zaradi česar je vino, da počasi okus.
Produit: Rdeče vino

DOMAINE USAGIDA

Vse grozdje se gojijo v skladu z vertikalnim sistemom za določanje položaja (VSP). Sorte grozdja vključujejo Merlot, Beli KAI (hibrid Koshuja in Pinot Blanc), Muscat Bailey A, Chardonnay in Fuji No Yume (hibrid Yamabudo in Merlot). Izdelujejo vino iz skupno 40 ton grozdja iz lastnih vinogradov in lokalnih kmetij po pogodbi. Vse faze vinifikacije, fermentiranja, staranja, stekleničenja in označevanja, so izdelane v kompaktnem 80. mestu Tsubo (približno 265 m²).

Poleg rezervoarjev iz nerjavečega jekla se uporabljajo tudi emajlijski rezervoarji, vestiges časa, ko je vino proizvedeno v pivovarni. Za rdeča vina, kot je Muscat Bailey A, ti emajlova vatos omogočajo, da dosežejo višje fermentacijske temperature, tehnika, ki jo navdihuje proizvodnja saké, ki daje bogato in lepo barvo. Veliki 3,5-tonski emajlijski kadi lahko vsebujejo velike količine grozdja, ki se naravno fermentirajo pod lastno težo, ne da bi se pritisnjeni po izstreljenem in prenatrpanem.

Staranje je narejeno tudi v tradicionalnih vinskih sodih, vendar Whickey Bobs prihajajo iz Kichibu Destillery, ki proizvaja enega najbolj znanih japonskih viskijev, Ichirojevega slada. Uporaba različnih bobnov viskija (kot so peated cask, češnjeva sod, mizunara sod, mizunara cask, itd) zagotavlja vina z raznolikimi značilnostmi. Po približno enem letu staranja, vino razvije zanimiv okus. Poleg tega se lahko zdravilo Mizunara lesne sekanci pražene na kraju samem uporabljajo za povečanje arome. Območje proizvoda vina v sodelovanju z lokalnimi kmeti in še naprej prejema približno 30 ton grozdja, ki se vsako leto poveča v Chichibu.

Chichibu je turistična destinacija, kmetje koristi od stabilnega dohodek, zahvaljujoč neposredni prodaji različnih izdelkov, vključno z namiznim grozdjem, rižem in šitografijo gob. Ta stabilnost in raznolikost sta pomagala podpirati proizvodnjo vina. Poleg grozdja, območje proizvaja tudi vina iz lokalnega sadja, kot so Kabosu, agrumi in jagode. Vzdržuje tesne povezave z lokalnimi kmetovalci, ki jim jih celo zagotavljajo grozdni marc, da služijo kot kompost. Zaradi svoje podeželske lokacije so Chichibu kleti soočajo s pomanjkanjem dela, zlasti za kmetijsko delo.

Da bi to popravilo v začetku leta 2000-ih, se je Jama Ussagida pridružila kmetiji Sakura, lokalno središče pomoči invalidom, da bi jim zagotovila poklicno usposabljanje in jim pomagala postati avtonomna, kar je ustvarilo model sodelovanja med kmetijstvom in družbenim sektorjem. Večina članov institucije je energična in sposobna opravljati bolj zapletene naloge kot zgolj pakiranje zelenjave. Pravzaprav so pokazali veliko zanimanje in veliko motivacijo za delo v kleti, tudi v vinogradih in za skrbno naloge.

V prihodnje želi klet, da bi še naprej proizvajajo "Chichibu Nofuku Renkei vino", vino iz sodelovanja med kmetijstvom in družbenim sektorjem, da bi dodatno okrepili svoj prispevek k lokalni skupnosti. Usagida Estate oblikuje svoje vinske nalepke na temo "Zajemite duh Chichibu". Označujejo slike, kot so "morje oblakov Chichibu", edinstvena naravna predstava v regiji, ki poudarja svoje podnebje, njene krajine in njeno turistično atrakcijo. Cilj je, da nalepka odraža ne le identiteto Chichibu, ampak služi tudi lokalnega spomina in spodbuja obiske v regiji. Že od leta 2019 je klet uvedla tudi etikete z uporabo motivov Chichibu Meisen, lokalnega tradicionalnega tekstilnega vzorca, s čimer poudarja svojo zavezanost, da bi poudarila vsako steklenico.

Lastnik, Kazuhiko Fukada, se je rodil in odraščal v Chichibu v družini, ki je delovala s sestrsko družbo in tudi gojenje grozdja, kot je Campbell zgodaj. Navdihnila so jih prijatelji svojega očeta in drugih lokalnih vinarjev, vedno je imel željo po proizvajanju vina iz grozdja, ki se goji v Chichibu. Obisk doline Napa v Združenih državah Amerike je globoko navdihnil in, približno 30 let, medtem ko je imel trgovino z vinami in žganimi pijačami, se je odločil, da se vkrca na vino industrijo. Sprva je zaupal vinifikacijo bližnji pivovarni, vendar je po zmagi več nagrad med namigom pri vinu, se je odločil, da odpre lastno kleti in svoj vinograd. Tako se je v letu 2015 rojevala posestvo Usagida.