Tamno pečeno sezamovo ulje

Takemoto ulje i masti Co. Ltd je najstarija tvrtka za ekstrakciju ulja u Japanu. Osnovan 1725. godine od Chozaburo Takemota u prefekturi Aichi, uvijek pripada osnivačkoj obitelji.

Već više od 290 godina, Takemoto je proizveo sezamovo ulje bez heksana kako bi se osigurao optimalan kvalitetu i istinski okus. Tradicionalna metoda ekstrakcije, poštuju arome i okusa, ostaje nepromijenjena od stvaranja tvrtke.

Suzamova opskrba sjemena zadovoljava vrlo stroge standarde i zadržava se samo najbolje podrijetlo u smislu organoleptičkih osobina i sigurnosti hrane. Svaka serija zadržana kontrolira se, analizira i riješena svih stranih tijela. Za izradu pečenih sezamovih ulja, sjemenke se peče na niskim temperaturama.

Ova operacija je najvažnija za davanje na sezamovom ulju svoj jedinstveni okus lješnjaka. Vađenje sezamovog ulja je pod tlakom. Ova tehnika je poznata kao tradicionalna metoda ekstrakcije tlaka. Ova metoda zahtijeva vrijeme, ali je vrlo važno za proces nafte koji se prodaje pod njihovom vodećem Marku Maruhon.

On jamči očuvanje prehrambenih kvaliteta, aroma, okusa, boja i teksture proizvedenog ulja. Ovo ulje, vrlo mirisno, s jakom aromom i uravnoteženim i robusnim okusom idealan je za azijsku kuhinju. U Japanu se preporučuje na japanskim, kineskim i korejskim receptima.

Potrebno je u izradi umaka za roštilj. Preporučujemo izbjegavanje dodavanja kuhanju. Najbolje je to koristiti za začin u ovom trenutku za sirove salate, ribu ili na žaru meso, kozje sireve, mozarella, bura, čokoladni sladoled ili vanilu, vrhunsku naranču (prskanjem s crnim šećerom).