Temno praženo sezamovo olje

Takemoto Oil & Fat Co Ltd je najstarejša družba za ekstrakcijo nafte na Japonskem. Ustanovljen leta 1725 Chozaburo Takemoto v prefekturi Aichi, vedno pripada ustanovitveni družini.

Za več kot 290 let je Takemoto izdelal sezamovo olje brez heksana, da bi zagotovili optimalno kakovost in pristen okus. Tradicionalna metoda ekstrakcije, spoštljivo od aromov in okusov, ostaja nespremenjena od ustanovitve podjetja.

Sezamova dobava semen izpolnjuje zelo stroge standarde in se ohranijo le najboljši izvor v smislu organoleptičnih lastnosti in varnosti preskrbe s hrano. Vsaka serijska zadržana je nadzorovana, analizirana in se znebila vseh tujih teles. Za izdelavo praženih sezamskih olj so semena pražena pri nizkih temperaturah.

Ta operacija je najpomembnejša, da se da sezamovega olja daje edinstven okus lešnika. Ekstrakcija sezamovega olja je pod pritiskom. Ta tehnika je znana kot tradicionalna metoda ekstrakcije tlaka. Ta metoda traja čas, vendar je zelo pomembno, da se naftni proces, ki se trži pod njihovi vodilni Mark Maruhon.

Zagotavlja ohranjanje hranilne lastnosti, arome, okusov, barvo in teksture olje. To olje, zelo dišeče, z močno aromo in uravnoteženim in robustnim okusom je idealno za azijske kuhinje. Na Japonskem je priporočljivo v japonskih, kitajskih in korejskih receptih.

Potrebno je pri izdelavi žarnih omak. Priporočamo, da se izognemo dodajanju vašega kuhanja. Najbolje je, da ga uporabite za začimbe v trenutku za surove solate, ribe ali meso na žaru, kozje sire, Mozarella, Burata, Čokoladni sladoled ali Vanilijo, Supreme Orange (s škropljenje s črnim sladkorjem).