Kurokuchihama alge ma kombu premium de Hokkaido

Luksuzni restorani u regiji Kobe i Kyoto trajno pleriraju. Njegove aromatične bilješke su moćni, bogati, uravnoteženi okus i sve u eleganciji.

Ovaj makumbu je sakupljen u mjesecu kolovozu, osušen na otvorenom, a zatim drugi put realiziran. Polako je rafinirano izraziti najelegantnije okuse.

Nanwa Kombu Kuća, Kobe, odaberite ovaj kombu za nishikidôri.

Prava institucija za puriste, vrlo je poznata u blizini poglavara za kvalitetu svoje stručnosti i njegovih odabira.

Naši savršeni sporazumi : Ovaj makumbu je posebno pogodan za realizaciju Visoka kvaliteta dashi, Vrlo blijeda, rafinirana i izvrsna aroma.

Obala drevnog grada Esan-Choa, Hokkaido, zove se Kurokuchihama i vrlo je poznat po kvaliteti svog divljeg kombu. Ove vode, animirane mnogim strujama, koncentriraju mnoge sorte o kombua.

0 Kombu Sadrži glutamičku kiselinu (aminokiselina bogata umami). Umami iz glutaminske kiseline može se ojačati kompu rafiniranjem i ona također povećava sinergistički kombiniranjem s inozinom kiselinom uključenom u suhi bonus.
0 Kombu također je bogat prehrambenim vlaknima, kalcija i joda. Njegova alkalna priroda pomaže u održavanju ravnoteže kiselim namirnicama kao što je meso i riba.