Alge Kurokuchihama Ma Kombu Premium iz Hokkaida

Luksuzni restorani u Kobeju i Kjotou stalno ga guste. Njegove aromatske note su snažne, bogate, ukus je osjetljiv i elegantan.

Makombu se sakuplja u avgustu, suši na otvorenom, a zatim drugi put svake godine. Polako je usavršavan da bi izrazio najljepše ukusa.

Kuća Naniwa Kombu iz Kobe-a nosi ovaj kombu za Nishikidori.

Prava institucija za puriste, veoma je poznata kod šefova zbog kvaliteta zvuka i svojih izbora.

Naš savršen dogovor ovaj makombu je posebno prilagođen daši visokog kvaliteta, vrlo bleda, sa prefinjenim i izvrsnim mirisom.

Obala drevnog grada fra_LatnEsan-cho, Hokkaido, naziva se Kurokuchihama i poznata je po kvalitetu divljih kombu. Ove vode, koje pokreću brojne struje, okupljaju mnoge vrste kombu.

Ovo je Kombu sadrži glutaminsku kiselinu (umami bogatu aminokiselinu). Umami glutamske kiseline može se pojačati rafiniranjem kombu i također se povećava sinergički kombinovanjem s inozinskom kiselinom koja se nalazi u sušenom bonitu.
Ovo je Kombu takođe je bogat prehrambenim vlaknima, kalcijumom i jodom. Njegova alkalna priroda pomaže u održavanju stomaka sa kiselom hranom poput mesa i ribe.