Kurokuchihama Algae Ma Kombu Premium de Hokkaido

Restaurantele luxoase din regiunile Kobe și Kyoto sunt pleare permanent. Notele sale aromatice sunt aromă puternică, bogată, echilibrată și totul în eleganță.

Acest Makombu este recoltat în luna august, uscat în aer liber, apoi a doua oară a vrut. A fost rafinat lent pentru a exprima cele mai elegante arome.

Casa Nanwa Kombu, Kobe, selectați acest Kombu pentru Nishikidôri.

O adevărată instituție pentru purist, este foarte faimoasă aproape de șefii pentru calitatea expertizei sale și a selecțiilor sale.

Acordurile noastre perfecte : Acest makombu este deosebit de potrivit pentru realizarea Dashi de înaltă calitate, Aromă foarte palidă, rafinată și rafinată.

Coasta orașului antic Esan-Cho, Hokkaido, se numește Kurokuchihama și este foarte renumită pentru calitatea lui Kombu sălbatic. Aceste ape, animate de mai mulți curenți, concentrează multe soiuri Kombu.

0 Kombu Conține acid glutamic (aminoacid bogat în Umami). Umami de acid glutamic poate fi întărit de rafinarea Kombu și crește, de asemenea, sinergic prin combinarea acestuia cu acidul inosine inclus în bonusul uscat.
0 Kombu este, de asemenea, bogat în fibră dietetică, calciu și iod. Natura sa alcalină ajută la menținerea echilibrului cu alimentele acide, cum ar fi carnea și peștele.