Musta valkosipuli massiitti

Sweet ja voimakas samaan aikaan musta valkosipuli menettää vahvan tuoksunsa valkosipulin, mutta varoittaa hienovaraista tuoksua, kehittää hyvin balsam aromit. Valkoinen valkosipuli on vanhentunut ja fermentoitu kolmesta neljään viikkoon riittävistä lämpötilasta ja kosteusolosuhteista muuttumaan mustaksi valkosipuliksi.

Värien muutos johtuu Maillar-reaktiosta (kemiallinen reaktio aminohapon ja sokerin välillä), joka on samanlainen kuin suklaata. Vankka ja fermentaation jälkeen valkosipulin sokeripitoisuus kasvaa, jolloin valkosipuli kuivaa hedelmäkuvio ja makea ja hapan maku.

Valvonnan lämpötilan ja kosteuden toiminnan alaisena hän perustuu itseään, joustavan rakenteen, erittäin tarjouksen, lähellä kuivaa aprikoosimassoa ja karsia, josta löydämme makuja. Häntä ei läpäise mitään lämpöprosessia ja luo hänen paita. Sen ravitsemukselliset ominaisuudet säilyvät.

Musta valkosipulin kulutus tunnetaan Japanissa terveydelle. Sen lisäksi, että se on täysin luonnollista, se on erittäin runsaasti S-ALLYL-Cistä, neuroprotektiivinen antioksidantti ja kardioprotector. Siksi se tunnustetaan terapeuttisilla hyveillä liiallisilta verisilipäkkeiltä (kolesteroli, triglyseridit).

Musta valkosipuli edistää myös verenkiertoa ja vähentynyt korkea verenpaine. Japanissa sen kulutus suositellaan siten hypertensiivisellä, diabeetikoilla, uusimisen estämiseksi, kehon vahvistamiseksi ja ylimääräisen väsymyksen torjumiseksi.