Les Produits de la Marque NITTO JYOZO

Το Nitto Jyozo House κατασκευάζει λευκή σάλτσα σόγιας στο Ekinan, Νομός Aichi από την ίδρυσή της το 1938.

Η λευκή σάλτσα Tamari αντιπροσωπεύει λιγότερο από το 1% της συνολικής παραγωγής σάλτσας σόγιας και πολλοί δεν το γνωρίζουν.

Ο τεχνίτης μας άρχισε να κάνει το "Mikawa Shiro Tamari" το 1993.

Ο Λευκή σάλτσα Tamari Χρησιμοποιήστε οικιακό σιτάρι Kôji σε ποσότητα δύο φορές μεγαλύτερη από τη συνηθισμένη λευκή σάλτσα σόγιας. Δεν περιέχει σόγια. Ο κύριος τεχνίτης μας αποδίδει την ακραία ποιότητα του Ταμάρ του στο χωριό Oku Mikawa (Asuke-Cho, Νομός Aichi), το οποίο χρησιμοποιεί για να το κάνει.

Nitto jyozo Αυξήθηκε το σιτάρι που αναπτύσσεται, χωρίς τη χρήση χημικών λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων, προκειμένου να τελειοποιηθεί η αριστεία του καρύκευμα του.