Σαντόκου μαχαίρια

Ο μαχαίρι Το Santoku είναι ένα εμβληματικό εργαλείο για την ιαπωνική κουζίνα, εκτιμάται για την ευελιξία και το σχεδιασμό υψηλού επιπέδου. Το "Santoku" σημαίνει "τρεις αρετές" στα ιαπωνικά, αναφέρεται στην ικανότητά του να υπερέχει σε τρία κύρια καθήκοντα: τεμαχισμό, κόψτε και κιμά. Αυτό το μαχαίρι είναι συνήθως μικρότερο και ελαφρύτερο από τα ευρωπαϊκά μαχαίρια ηγέτη, η οποία επιτρέπει εξαιρετική ελιγμό και ακρίβεια.