EDO Saky Straetless Straight Bife για να ασχοληθείτε χέλια, λεπίδα 240 mm και θήκη
Ref: NISAH62-62BF
1.137,00 €
Περιλαμβάνεται φόρος
Αυτό το μαχαίρι είναι ένα από τα βασικά στοιχεία σε οποιοδήποτε ψαροκόκαλο ή εστιάστε το ψάρι.
Αυτό είναι ένα ειδικό ιαπωνικό μαχαίρι για να κόψει το χέλι που ονομάζεται "unagi". Το χέλι χρησιμοποιείται για το καμπάιικα (εικονικό πιάτο της Ιαπωνίας: τα χέλια, που εκκαθαρίζονται από τη σπονδυλική τους στήλη σχεδιάζονται σε σουβλάκια και φρυγμένα σε ξύλινα πυρκαγιά, πασπαλισμένα με σάλτσα, καμπάικι καμία απόδραση, που αποτελείται από τον ζωμό χελιών, που αποτελείται από παραδοσιακά Με τις κόλλες του χελιού, του Saké, σάλτσα σόγιας και ζάχαρης).
Χρήση: Εργασία του Egel
Το δέρμα του χέλι είναι πολύ δύσκολο. Αυτό το Edo-Saki έχει μια άκρη που σας επιτρέπει να τρυπήσετε το δέρμα. Η κεκλιμένη άκρη καθιστά εύκολη την άνοιξη του χέλι μιας ενιαίας χειρονομίας. Το δεξιό άκρο καθιστά δυνατή την κοπή όμορφες ευθείες φέτες χελιού.
Ποιότητα του μαχαιριού: σκληρότητα HRC-Rockwell των μαχαίρων Hamono Aoki.
Η τιμή HRC, ο Rockwell C βαθμούς, εκφράζει τη σκληρότητα των πτερυγίων μαχαιριών, σκληρότητα που ποικίλλει ανάλογα με τον χάλυβα που χρησιμοποιείται για να κάνει τα μαχαίρια.
Η αντίσταση του χάλυβα επηρεάζει την άκρη της λεπίδας μαχαιριού σύμφωνα με utilisations.Tous Τα πολύ φθηνά μαχαίρια έχουν μια τιμή HRC πολύ λιγότερο από 52. Οι λεπίδες πέφτουν πολύ γρήγορα, είναι πολύ ευέλικτες. Τα πολύ υψηλής ποιότητας μαχαίρια, όπως το Aoki Hamono, έχουν τιμή HRC 58 έως 63. Η άκρη τους είναι υψηλής ποιότητας και διατηρείται πολύ περισσότερο.
ΠΡΟΣΟΧΗ ΧΡΗΣΗΣ: Η ακόνισμα συνιστάται με μια ακονισμένη πέτρα. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι τα μαχαίρια πρέπει να πλυθούν μετά από κάθε χρήση, με ζεστό νερό, με φυσικό σαπούνι και ποτέ με ένα πλυντήριο πιάτων. Πρέπει να στεγνώσουν αμέσως και στη συνέχεια να ελαφρώς λιπαίνονται με ένα φυτικό έλαιο (ελαιόλαδο ή ουδέτερο φυτικό έλαιο).
Σύσταση: Μαχαίρια και αιχμηρά αντικείμενα μπορεί να είναι ιδιαίτερα επικίνδυνα και πρέπει να χρησιμοποιηθούν με προσοχή. Δεν πρέπει να παραμείνουν μακριά από παιδιά ή πρόσωπα που δεν μπορούν να τα χρησιμοποιήσουν ή να εκτιμήσουν την επικινδυνότητά τους
NISAH62-62BF
Φύλλο δεδομένων
- Προέλευσης
- Sakai - Οσάκα, Ιαπωνία
- Βάρος
- 380 gr
- Μήκος καναλιών
- 105 mm
- Μήκος της λεπίδας
- 240 mm
- Άκρη
- Μονό άκρο για δεξιόχειρο
- Το υλικό
- Τύπος 2 Λευκός χάλυβας, Shirogami # 2, που χαρακτηρίζεται από μια καλή άκρη και μια αιχμηρή ευκολία. End χάλυβα, λόγος άνθρακα 1.05-1.15
- Χειριστεί
- Magniolia Obavata Thunb
- Περίπτωση
- Magniolia Obavata Thunb
Vous aimerez aussi
Αυτό το μαχαίρι είναι ένα από τα βασικά στοιχεία σε οποιοδήποτε ψαροκόκαλο ή εστιάστε το ψάρι.
Αυτό είναι ένα ειδικό ιαπωνικό μαχαίρι για να κόψει το χέλι που ονομάζεται "unagi". Το χέλι χρησιμοποιείται για το καμπάιικα (εικονικό πιάτο της Ιαπωνίας: τα χέλια, που εκκαθαρίζονται από τη σπονδυλική τους στήλη σχεδιάζονται σε σουβλάκια και φρυγμένα σε ξύλινα πυρκαγιά, πασπαλισμένα με σάλτσα, καμπάικι καμία απόδραση, που αποτελείται από τον ζωμό χελιών, που αποτελείται από παραδοσιακά Με τις κόλλες του χελιού, του Saké, σάλτσα σόγιας και ζάχαρης).
Χρήση: Εργασία του Egel
EDO Saky Straetless Straight Bife για να ασχοληθείτε χέλια, λεπίδα 240 mm και θήκη
1.137,00 €
Περιλαμβάνεται φόρος
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ