Edo Saky Stratess Straight Noge, da bi znižala jegulje, rezilo 240 mm in primer
Ref: NISAH62-62BF
1.137,00 €
Vključen davek
Ta nož je eden od bistvenih elementov na vsakem ribjem gospodarstvu ali restavraciji, ki delajo ribe.
To je poseben japonski nož, da rezajo jeguljo, imenovano "UNAGI". Jegulja se uporablja za Kabajaki (Japonska ikona Japonska: EELS, očiščena iz njihove hrbtenice se narle na nabodalah in opečeni v požaru lesa, posuta z omako, Kabajaki No Tare, sestavljena iz jedelne juhe, pripravljene Tradicionalno z lepili jegulja, saké, sojine omake in sladkorja).
Uporaba: delo izelova
Koža jegulja je zelo težka. Ta Edo-Saki ima vrh, ki vam omogoča, da odvržite kožo. Nagini rob omogoča enostavno odpreti jeguljo ene geste. Desni rob omogoča rezanje lepih rezin ravnega jegena.
Kakovost noža: HRC-Rockwell Trdnost nožev Hamono Aoki.
Vrednost HRC, ROCKWELL C Stopnja, izraža trdoto nožnih rezil, trdoto, ki se razlikuje glede na jeklo, ki se uporablja za izdelavo nožev.
Odpornost jekla vpliva na rob nožega rezila glede na utilisations.Tous Zelo poceni noži imajo vrednost HRC veliko manj kot 52. Rezila pade zelo hitro, so preveč prilagodljive. Zelo visoke kakovosti nože, kot je Aoki Hamono, imajo HRC vrednost od 58 do 63. Njihov rob je visoke kakovosti in je ohranjen veliko dlje.
POZOR UPORABE: Ostrenje se priporoča z ostrem kamnom. Ne smemo pozabiti, da je treba nože izperemo po vsaki uporabi, z vročo vodo, z naravnim milom in nikoli s pomivalnim strojem. Takoj jih je treba posušiti in potem je idealno rahlo naoljen z rastlinskim oljem (oljčno olje ali nevtralno rastlinsko olje).
Priporočilo: Noži in ostri predmeti so lahko še posebej nevarni in jih je treba uporabljati previdno. Ne smejo ostati v dosegu otrok ali oseb, ki jih ne morejo uporabljati ali ceniti svoje nevarnosti
NISAH62-62BF
Podatkovni list
- Izvora
- Sakai - Osaka, Japonska
- Teža
- 380 GR Net
- Dolžina kanala
- 105 mm
- Dolžina rezila
- 240 mm
- Edge
- eno rob za desno roko
- Material
- Tip 2 Bele jekla, Shirogami # 2, označen z dobrim robom in izostritvijo. Konec jekla, razmerje ogljika 1.05-1.15
- Ročaj
- Maviolia Obata Thunb
- Primeru
- Maviolia Obata Thunb
Vous aimerez aussi
Ta nož je eden od bistvenih elementov na vsakem ribjem gospodarstvu ali restavraciji, ki delajo ribe.
To je poseben japonski nož, da rezajo jeguljo, imenovano "UNAGI". Jegulja se uporablja za Kabajaki (Japonska ikona Japonska: EELS, očiščena iz njihove hrbtenice se narle na nabodalah in opečeni v požaru lesa, posuta z omako, Kabajaki No Tare, sestavljena iz jedelne juhe, pripravljene Tradicionalno z lepili jegulja, saké, sojine omake in sladkorja).
Uporaba: delo izelova
Edo Saky Stratess Straight Noge, da bi znižala jegulje, rezilo 240 mm in primer
1.137,00 €
Vključen davek
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ