EDO SAKY PRAXEless Prosto Nóż do Deraków Eelsa, Ostrze 240 mm i Case
Nr: NISAH62-62BF
1 137,00 €
Podatek dołączony
Ten nóż jest jednym z podstawowych osób w dowolnym rybie lub restauratoru pracującym rybą.
Jest to specjalny japoński nóż do cięcia węgorza o nazwie "Unagi". Klejnot jest używany do Kabayaki (kultowe danie w Japonii: węgorze, oczyszczone z ich kręgosłupa są narysowane na szaszłyki i tosty w ogniu drewna, posypane sosem, Kabayaki No Tara, składa się z bulionu węgorza, przygotowane tradycyjnie Z klejami węgorza, Saké, sosem sojowym i cukrem).
Użyj: pracy e-hood
Skóra węgorza jest bardzo trudna. Ten Edo-Saki ma końcówkę, która pozwala wiercić skórę. Nachylona krawędź ułatwia otwarcie węgorza pojedynczego gestu. Prawa krawędź umożliwia wycięcie pięknych prostych plasterków węgorza.
Jakość noża: twardość Hrc-Rockwell Noże Hamono Aoki.
Wartość HRC, Rockwell C stopnie, wyraża twardość łopatek noża, twardość, która różni się w zależności od stali używanej do tworzenia noży.
Odporność stali wpływa na krawędź ostrza noża według utilisations.Tous Bardzo tanie noże mają wartość HRC znacznie mniej niż 52. Ostrza spadają bardzo szybko, są zbyt elastyczne. Bardzo wysokie noże, takie jak Aoki Hamono, mają wartość HRC 58 do 63. Ich krawędź ma wysoką jakość i jest znacznie dłużej.
Uwaga użycia: Ostrzenie jest zalecane za pomocą ostrzenia kamienia. Należy pamiętać, że noże muszą być myte po każdym użyciu, z gorącą wodą, z naturalnym mydłem i nigdy z produktem do mycia naczyń. Muszą być natychmiast suszy, a następnie idealnie lekko naoliwione olejem roślinnym (oliwa z oliwek lub neutralny olej roślinny).
Zalecenie: Noże i ostre przedmioty mogą być szczególnie niebezpieczne i powinny być używane z ostrożnością. Nie powinny być pozostawione w zasięgu dzieci lub osób, które nie są w stanie ich używać lub docenić ich niebezpieczeństwo
NISAH62-62BF
Arkusz danych
- Początek
- Sakai - Osaka, Japonia
- Waga
- 380 GR NET
- Długość kanału
- 105 mm
- Długość ostrza
- 240 mm
- Krawędź
- pojedyncza krawędź dla praworęcznych
- Materiał
- Typ 2 Biała stal, Shirogami # 2, charakteryzuje się dobrą krawędzią i ostrzenie łatwością. End stal, stosunek węgla 1.05-1.15
- Uchwyt
- Magniolia OBAvata Thunb
- Walizka
- Magniolia OBAvata Thunb
Vous aimerez aussi
Ten nóż jest jednym z podstawowych osób w dowolnym rybie lub restauratoru pracującym rybą.
Jest to specjalny japoński nóż do cięcia węgorza o nazwie "Unagi". Klejnot jest używany do Kabayaki (kultowe danie w Japonii: węgorze, oczyszczone z ich kręgosłupa są narysowane na szaszłyki i tosty w ogniu drewna, posypane sosem, Kabayaki No Tara, składa się z bulionu węgorza, przygotowane tradycyjnie Z klejami węgorza, Saké, sosem sojowym i cukrem).
Użyj: pracy e-hood
EDO SAKY PRAXEless Prosto Nóż do Deraków Eelsa, Ostrze 240 mm i Case
1 137,00 €
Podatek dołączony
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ