Sommen o-kado

Die Geschichte dieser Sôme beginnt mit dem Lernen von Dorfbewohnern mit einem Produzenten von Clan Kaga, Takoshima, Noto (Ishikawa-Präfektur).
Letzteres war der angeschlossene Anbieter von Shogunat Tokugawa.
Die einzigartige Fertigungsmethode verbreitet sich im gesamten Dorf und zu Beginn der Showa-Ära (1926-1989), heißt es, dass mehr als 60 Landwirte Kunst beherrschten.
Die Tradition der Vorbereitung der Länder nur im Winter, als sich die Zeit selbst verleiht, wurde bis heute übertragen, und die Unhöflichkeit der Kälte ist das Geheimnis der Herstellung dieser Ältere der glatten Textur im Mund.
Nur wenige Handwerker, die das Herstellen, immer von Hand, und in sehr begrenzten Mengen, sind es zu einem wertvollen Produkt, luxuriös.
Unser Handwerker, Kakizato House, verewigt seine Briefe des Adels in diesem Bereich.
Eine Okado-Nudel-Tasche enthält vier Schwuchtel oder 4 Portionen.
- Kochen Sie 10 Volumina Wasser für ein Somen-Volumen in einem Topf.
- Tauchen Sie aus einem Kochen, tauchen Sie die Hülle und kochen Sie 2-3 Minuten.
- Dann von Wärme und Platz in kaltem Wasser entfernen und vor dem Gebrauch gründlich abspülen und abzulaufen.
Sommen können kalt oder heiß genießen. Sie sind lecker serviert mit einem verdünnten Dashu-Shoyu oder ein Licht Tsuyu, das von gebratenen oder Salat-Auberginen mit Gemüse begleitet wird.